不锈钢锅材料哪种好用？

你好，不锈钢锅材料奥氏体不锈钢好用，不锈钢锅材料介绍如下：

　　家用品不锈钢可大分为430、304(18-8)、18-10三个等级

　　430不锈钢：铁+12%以上的铬，可以避免自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法反抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常应用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的状况;

　　18-8不锈钢：铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢;

　　18-10不锈钢：但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的状况;所以有的高等用品会用10%的镍来制造，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具解释上有相似“采取18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。

　　不锈钢按金相组织可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具备不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢因为内部分子构造的特别性，使得不易被磁化。