提问人：saibaozi 2024-10-21 15:36:04 浏览：8664
虹吸壶的用法 how to use syphon： １.用热水注入下座，上座可以先斜插入下座，再加热。此举可避免因下座水太热，再插入上座时水会喷出烫伤人的事件发生 ２.水泡变大，即扶正上座。 ３.热水完全升至上座后，即可倒入之前蘑好的咖啡粉。 ４.轻轻搅拌粉层。 ５.练习闻香，观察粉层变化或开始计时，无论使用哪种方法都可以，但避免一直搅拌。 ６.得到你要的浓度、味道或设定的时间已到，进行关火的动作。同时用湿抹布迅速擦拭下座（要均匀迅速，抹布不要固定在一个地方，以免下座爆裂），让咖啡能快点进入下座。 ７.轻轻摇动上座以利拔离下座。 ８.倒入咖啡杯（事先要温杯），开始准备品尝。 思考consideration： 影响一杯咖啡的变因很多，要如何去控制他们而找到最适合自己的煮法。以下列举几个可以作为参考的变因，有兴趣可以自己试试。 上壶扶正时间与上壶温度间的关系、倒粉时机对粹取之咖啡汁液的影响、搅拌的方式与次数、粉层的变化、火焰大小、粗细、豆性、判别搅拌时机与关火时机…等。