塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险;质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。好多人家的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样就更加造成了对人体健康的侵袭。
大部分正规厂家生产的塑料菜板都采用了专业高强度的抗菌菜板，特别是现在研究出了一款布艺亚克力材料后，被广泛使用在塑料菜板的制作中，布艺亚克力是采用特殊亚克力和食品级高强度纳米银离子抗菌材料加工而成的。它具有纯天然原料制作，具有高密度，高韧性的特点，最主要的，它使高科技纳米银离子抗菌材料，加上使用抗菌的清洁剂进行清洗塑料的话更是强强结合，为全家人的健康保驾护航。
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专家分析，塑料菜板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料时均有严格的安全指标规定和要求。问题出在一些生产厂商为增加塑料菜板的硬度，也就是平常家庭主妇们常说的“耐用”、“耐斩”，常常过量添加碳酸钙、滑石粉等作填充料，甚至掺入回收旧原料以降低生产成本，则有可能导致化学物质析出。
塑料菜板只要严格把牢用料关、投料关，就不会“有毒有害”。消费者在选购时也可掌握一些诀窍，如看颜色是否均匀;闻气味是否刺鼻或异常;摸产品后看是否有粉末沾手。此外，在使用时也应尽量不切斩过烫过热的食品，因为高温也会加速有害物质的产生或分解。
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只要按下面方法去做，用不了几分钟你的塑料菜板就焕然一新了。
1、用清水稀释84消毒液，一般情况下一盆水中倒入三小瓶盖就可以了，根据清洗物品的数量也可以适应多放一点。
2、把需要清洗的塑料菜板泡入消毒水中。一般清洁只用二十分钟左右，你就会发现那些污渍慢慢的褪去了。如果遇到染色严重的塑料制品，那么浸泡的时间就要长一些，直至污渍完全褪去。
3、最后可以用稀释的消毒水再刷一下没有泡到的地方，用清水冲洗干净就可以了。
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塑料菜板因其美丽精致的外表可能吸引不少家庭女性。选购塑料菜板的时候不能只看外观的精致美丽，也不能只看价格的便宜然后觉得实惠。真正的实惠是价格合理质量保证，所以在购买时一定要看其包装上面的制造材质的成分。
其次我们要用观察其密度和厚度，一般家用塑料菜板就选购密度大，厚度超过两厘米的菜板。密度小的塑料菜板同意切出碎末，太薄的塑料菜板容易变形。
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