全自动酸奶机制作的酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品，而且自动酸奶机是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场有北京酸奶机制作的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型的比较多。
全自动酸奶机性能特点：
1、全自动制作,插上电源就可以;
2、防聚热设计,确保乳酸菌鲜活性;
3、自动恒温PTC发热,安全节能;
4、商用酸奶机保温盒式设计,干净无污染。
1、先将容器高温消毒灭菌，温度降下来后倒入足够容量的鲜奶，也可以自己冲泡奶粉，但注意浓度要浓些
2、再加入购买的菌粉(菌粉包装上有比例)，或者是按比例的新鲜酸奶(最好是原味的，也可以按自己喜欢的口味操作)，适当搅拌均匀后盖上内盖。
3、再一起放入酸奶机，[可以在容器外围(酸奶机内)掺入适当的水，利于保温，如果温度适宜，不是北方也可以省略这一步]插上电源，8-10个小时后，自己观察呈嫩豆腐状就成功了，断电稍微降温后放入冰箱钝化后口感，营养就比较好了。
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