双层电烤箱是烤箱的一种，常见有两种分类，一种以烤箱的烤盘数来分，另一种以烤箱的开门数来分。双层电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器，温度一般可在50-250℃范围内调节。
双层烤箱有以下的功能特点：
1、可调节温度控制开头，根据食物不同，可随意选择。
2、独特的钢化玻璃门，耐高温，使用更安全，清洗更方便。
3、0-60分钟带响声定时开关，使用起来更便捷。
4、独有的烘烤温度调节刻度，只要把温度开关调节到此位置，烤箱可自行烤好面包。
5、独有的不锈钢发热管，没有辐射，使用更环保。
6、烤盘表面使用不沾漆，烘、烤过程中不会出现粘盘现象。从上面可以看得出双层烤箱还是很好使用的，有意向的朋友们也可以尝试。
在选购电烤箱时，首先要注意功率。一般建议家用电烤箱的功率在1000瓦左右比较合适。功率太大，很容易将保险丝烧坏。其次，还要注意电烤箱的电源插头，电源插头有接地措施的一般是3个插口，无接地措施的是两个，3插口的相对更安全一些。
电烤箱在使用中，要特别注意不被烫伤或引起着火。放置电烤箱的地方，一定要注意，电源线别暴露太长，也不要接触热的、有火的地方，灶台上就不适宜放。在烘烤过程中不要随意开合电烤箱的门，以免影响食物的口感。使用电烤箱时最好能戴上隔热手套，以免被烫伤。电烤箱不宜长时间空烧，也不宜连续工作(不要超过8小时)，也不要在烤箱顶部放置物品，这样一是影响散热，二是容易着火。
清洗电烤箱时，要先拔掉电源线。清洗应用柔软的湿布擦洗，也可蘸少量中性清洗液擦拭清洗，然后用干布擦干即可。烤盘、烤架、发热管每次用完都要及时清洗。如果油污较重，可以使用少量的洗洁精，但切忌不要使用强酸的清洁用品，否则可能会腐蚀电烤箱的零件。
