1、优质天然补血品
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
2、人体的清道夫
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。
3、头发白多吃黑木耳
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
4、减肥防癌治便秘
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同 时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
5、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳是一个菌类食物，通常生长在腐败的树木上。有人问吃黑木耳可以减肥吗?今天我们就吃黑木耳可以减肥吗这个问题还看一下专家们的答疑，看看吃黑木耳，究竟是否可以减肥!
黑木耳的营养价值
1.我们首先要说的是黑木耳中的铁含量，它含有丰常丰富的铁元素，所以经常吃黑木耳的人可以养颜生血。让女士们看上去皮肤更滋润，容颜也更焕彩。如果你贫血，完全可以吃点黑木耳。先别问吃黑木耳可以减肥吗，单说它的这一特性就该有少人多吃些。
2. 除此之外黑木耳当中还含有丰富的维生素K，它是作用是能减少血液凝结成块，预防脑血栓等各种血栓症的发生，另外还有防治动脉粥样硬化以及冠心病的作用。
3.吃黑木耳可以减肥吗暂且不提， 先讲讲木耳中的胶质，它可把残留在人体消化系统以及肺内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物有很大的帮助，对呼吸道感染也有一定的作用。
4. 黑木耳还有抗肿瘤的活性物质，它能增强机体的免疫能力，经常吃的话可预防癌症。
黑木耳的减肥功效
吃黑木耳可以减肥吗?黑木耳中所含的卵磷脂可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，从而让体型匀称;同时，木耳中所含的纤维素能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，也有利于减肥。所以，这个问题的答案是肯定的。
其实，黑木耳不但可以减肥，还能局部瘦身，丰胸美乳。此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。吃黑木耳可以减肥吗?这个问题，我们还需要再多做解释么?黑木耳的确是非常不错的减肥食物。