吃醋

吃醋

醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
目录
1吃醋有什么好处


  醋是我们生活中必不可少的一种调料,它除了能给我们的味蕾带来酸酸的感觉外,还有多种保健功能,对我们的身体有多方面的好处,可以说是我们健康的“液体卫士”,那究竟吃醋有什么好处呢?

  醋中除了含有醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素B1、维生素B2、糖分等。食醋对养生还具有以下好处:

  1.消除疲劳;

  2.调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定;

  3.帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;

  4.抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成;

  5.具有很强的杀菌能力,可以杀灭肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌等有害病菌;

  6.增强肝脏功能,促进新陈代谢;

  7.扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生;

  8.增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量;

  9.可以消耗体内过多的脂肪,并促进糖和蛋白质的代谢,可帮助减肥;

  10.食醋中还含有抗癌物质。


2吃醋能减肥吗

  “吃醋”减肥方法:醋洋葱

  醋洋葱自然减肥方法,是一个很好的减肥方法,好处是简单、便宜,让你无须严谨节食和运动也可自然地瘦下去。它可以帮你燃烧体内多余的脂肪,以及防止脂肪积聚,而且洋葱含有丰富的食物纤维,有助大肠之蠕动。

  材料:1个洋葱,中等大小,约160-200克,天然蜂蜜1杯半,约23毫升,天然粗盐少许。

  做法:

  1.洋葱去皮,切薄片。用冷水浸一会儿,然后沥除水分;

  2.醋及盐放入煲,加热至摄氏36度。熄火,加入蜂蜜,徐徐搅拌,使它溶解,加入洋葱;

  3.变凉后把洋葱和醋放入密封容器,入雪柜冷藏一星期后,便可开始食用。

  温馨提示:如果怕酸的,可增加蜂蜜的分量,或可以苹果醋代替。

  食法:早晚吃一次,每次大约吃60克,1小碟,如果觉得太多,可改为一天吃一次,但见效的时间会相对地长。

  虽然用这方法减肥无须强制限食,但仍注意要维持营养均衡的饮食,如果想更快见效,可以做些轻便运动,如步行等。

  “吃醋”减肥方法:醋黑豆

  醋黑豆减肥方法有美容的功效。黑豆含有丰富的食物纤维,有助改善便秘,其中的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤状况,另外黑豆亦有减肥的作用。

  材料:约两星期的分量:黑豆100克,糙米醋300毫升。

  做法:

  1.黑豆放入平底锅里,加水,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟;

  2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3;

  3.变凉后将瓶盖封好,膨胀之后便可食用。需时约1日。每天吃30粒。

相关词条: