莲藕排骨汤

莲藕排骨汤

说到莲藕排骨汤,其实是属于鄂菜系的。由于湖北是著名的莲藕之乡,而且湖北人又素爱喝汤,素有“无汤不成席”的说法,他们经常会利用上好的莲藕和排骨制作成莲藕排骨汤饮用,不仅味道鲜甜,而且营养又丰富,用当地的莲藕做出来的汤,极具当地的地域特色。
目录
1莲藕排骨汤的功效

  营养功效

  1、本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

  2、补肾养血,滋阴润燥。

  3、强健胃粘膜,预防贫血,改善肠胃,止血。

  适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。

2莲藕排骨汤怎么做

  主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克。调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

  制作流程

  1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

  2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;

  3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;

  4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

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