电热水瓶就是采用蒸气智能感应控制，过热保护，水煮沸自动断电、防干烧断电，具有保温功能的一种器具。其采用真空不锈钢保温设计，干烧自动断电，水沸自动断电双重保护，安全有保障，现广泛应用于家里、办公室的一种烧开水而同时具有保温功能的一种小家电。
电热水瓶的特点
1、采用微电脑控制，电泵出水，精工不沾内胆，物有再加热功能，有效地防止水垢结成和去除漂白粉。
2、电子指示灯显示工作状态，待机状态中功率仅为0.4W，超低功耗、全面节能。三档保温设定，实用更省电。92度--适合用于泡茶。 82度--冲咖啡的最佳温度,口味纯正。
3、20秒电泵自锁功能，安全可靠，更有人性化的贴心设计，当水瓶停止出水20秒后，出水按钮被自动锁定，防止儿童因误操作而发生危险。按下解锁按钮，即可解除锁定，正常出水。
4、防倒溢功能，即使水瓶跌倒也不会有热水大量流出，无限制自由旋转，底部旋转环设计,瓶身360度旋转，方便可靠。
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1、根据使用的习惯和实际需要选购。例如2-3人的家庭可选用1.2L、1000W左右的电热水壶;4-5人可以选用1.8L、1800W左右的电热水壶。
2、仔细查看产品的标志和说明。标准规定产品的标识应齐全，包括：企业名称、地址、型号、规格(如容量)、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等;应有防止误用的警告语，应有详细的清洁方法等。
3、看外观。塑料件较厚且外观比较光滑、亮泽和美观。选购时应特别注意其密封状况，应无漏水漏电现象。
4、电热水壶属于液体加热器具，是列入国家强制性安全认证(CCC)目录的产品，消费者在选购时一定要看清所购买的电热水壶是否有“CCC”认证标志。
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生命离不开水，更离不开纯净、安全的水。虽然饮水机在饮水方面给人们带来了很便利，但它还是存在体积大，移动不方便以及二次污染等问题。所以，小巧、方便的电热水瓶也成了很多家庭的首选。
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