咖啡壶有一个高压腔，当水开始产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压，使高压腔内的压力大于大气压力，于是水沿着水管上升，在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。高压腔顶部有一个安全阀(确保安全)。或打开放气阀，可利用蒸汽给牛奶打泡。
此类咖啡壶内置式密闭小锅炉式的水箱，主要依靠水在高温情况下产生的蒸汽而产生咖啡，这类产品煮出的咖啡味道较滴漏咖啡壶浓郁，较适应对咖啡口感要求较高的人士使用，此类商品一般都兼备打鲜奶的功能，可以自己动手制作“卡不琪诺”。
1、开上下壶，下壶加水，水位不要超过壶侧的安全孔，
2.带孔的容器加满细研磨的咖啡粉，稍微压紧抹平，放进下壶(自己准备尺寸合适的滤纸或者绒布盖在上面，减少咖啡渣)，盖上带孔的减压盖板，放上垫圈，拧上上壶，就可望已开始加热了。
3、咖啡液析出后，上壶内的出口开始只冒气，并扑扑响，就完成了。
4、洗净水槽、托盘、咖啡匙、咖啡粉杯(有单双杯选择);
5、水槽内装干净的自来水或纯净水后放入机器内;
6、将咖啡粉倒入咖啡粉杯内用咖啡匙压紧(喜欢口味醇厚些就压更紧些)，咖啡粉杯放入卡槽卡紧;
7、打开开关按钮，待指示灯不闪后即可按下出水钮。
第一步：要看咖啡机制作出咖啡的口感
爱喝咖啡的朋友对咖啡的口感是很看重的，大部分人都认为咖啡的浓度是由咖啡粉的质量决定的，其实不是这个样子，一些热爱咖啡的朋友已经做过实验，同样的咖啡粉用不同的咖啡机来煮，煮出来的咖啡口感和浓度是完全不同的。
美式咖啡机适合煮美式咖啡，美式咖啡的口感清新，浓度偏淡，适合中度烘焙以下的咖啡，譬如美式特配咖啡豆，摩卡，哥伦比亚，巴西等等，如果您喜欢比较浓的咖啡，可在煮咖啡的时候，加上咖啡滤纸，可以部分弥补，或者建议选择电摩卡壶;
第二步：选择的咖啡机质量要过硬
我们不得不承认国内小型家电的品质确实是参差不齐，这其中也包含咖啡机，而且对咖啡机来说还是比较明显的，所以朋友们如果想选购咖啡机最好还是选择那些知名的、具有一定实力的品牌，其品质和售后都是很有保障的。
咖啡机最初是源于国外，其技术已经很成熟了，所以知名的咖啡机几乎都是国外的品牌。但是随着国内咖啡机使用者日益增多，我们的技术也在日益进步，相信终有一天会与国外的知名品牌一较高下。
第三步：要知道咖啡机的分类
1.全自动与半自动之分
现在在售的咖啡机一个最大的不同点就是全自动和半自动之分。所以在价格上，全自动的咖啡机价格比较偏高的，但是其功能还是很强大的，如：能自动磨粉，自动填充咖啡和制作咖啡，全部免除了手的操作，有的机型甚至还能热牛奶，并把它按比例配在咖啡里。
对于那些工作比较忙的，又想在工作之余喝上一杯浓香的咖啡，全自动咖啡机当然是首选。
2.还有就是纯手动咖啡机
对于那些非常热爱咖啡的爱好者来说，制作咖啡是一种美妙的享受，如：咖啡的烘焙、研磨、压粉、冲煮、拉花到咖啡的品尝，每一个步骤都是咖啡的一部分。所以他们肯定会选择咖啡壶，自己烘焙咖啡豆，根据不同的咖啡壶调整咖啡粉研磨粗细，采用多种方式压粉，再耐心的冲煮，细心的拉花。咖啡壶价格相对机器来说成本极低了很多。
第四步：选择的咖啡机清洗要方便
经常喝咖啡的朋友，喝完咖啡后还有件令人头疼的事，就是清洗咖啡机。所以一定要选择那些拆卸容易的。美式咖啡机在这点做的还是很不错的，需要清洗的部分很容易就能拆卸下来，直接用水一冲就可以了，基本几分钟搞定，很方便。
1、德龙全自动咖啡机esam4200s
德龙ESAM4200S咖啡机咖啡豆或咖啡粉均可适用，采用最新宁静型综合咖啡研磨器具，有13种研磨设置。想要随时品味的属于您自己香浓咖啡，或许这款德龙全自动咖啡机esam4200s是个不错的选择!
德龙胶囊咖啡机购买链接>>>在这里我给大家推荐了这三个胶囊咖啡机品牌，也是目前市场中比较常见的三个胶囊咖啡机品牌之一。
2、Petrus/柏翠PE3360意式半自动蒸汽式咖啡机
Petrus/柏翠是专业的西式厨房电器品牌，在咖啡器具领域的表现可圈可点。这款PE3360意式咖啡壶，半自动，需要自己研磨咖啡豆，不锈钢机身，看起来上档次，核心功能是5BAR的蒸汽压强，可以快速萃取咖啡中的精华，两个独立的温度控制系统，可单独控制水温和蒸汽温度，从而保证对咖啡的适度萃取，从实际的结果来看，咖啡表面会有一层薄薄的CREMA(油脂)，香味浓郁，正是意式咖啡的体现。
其他配置有滤空直径的不锈风滤网，保证咖啡口感细腻，专业的温杯区。可拆卸清洗，方便做清洁。
3、Fxunshi/华迅仕MD-2001意式半自动蒸汽咖啡壶
这款咖啡壶看起来相对低廉一些，机身和机内采用的塑料件较多，不那么上档次，不过健康是有保证的，采用的是食品级的PC料，304不锈钢奶泡嘴，0.25MM的304不锈钢滤网，核心材料是跟主流产品差不多。蒸汽压力和温度控制跟主流产品稍有差距，但也能煮出一定的油脂，相对其低廉的价格而言，对要求不高的朋友还是蛮有吸引力。
