1、山药洗净去皮，切成菱形块，用适量干淀粉和山药拌匀。
2、锅加入适量花生油，用小火炸金黄色，捞出。
3、锅里留有少许油加入白糖，用很小火炒至到白糖起泡(木)抓一把芝麻放到糖夕里快速翻炒。
4、把火关掉，把炸好的山药放进锅里快速翻个，糖和芝麻裹住山药即可。
5、山药是高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、多种维生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
6、山药是亦食亦药之物，很好的食材，深受人们的喜爱，特别是这个季节，多吃山药好处大大滴，山药的吃法做法很多，在这我就不多说了，我做个拔丝山药给大家晒晒。
山药是高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、多种维生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。