焖烧杯的用起来很简单。首先,将烧开的沸水倒入焖烧杯中,然后将所有烹饪的食物切成丁块倒入杯中,接着把盖子盖起来焖半天左右时间,利用焖烧杯能够较长时间的保持温度,食物长期在这种高温下就能够焖熟。
如果是煲汤,使用起来更方便,只需要将汤的所有配料放入焖烧杯中,然后将开水注入杯中,不用半天就好了。
焖烧杯这种方便、经济的烹饪器具最适合赶时间的上班族使用。而且它被称为懒人杯,用其煮东西,所有的食材用的方法均可如法炮制,比如说来看看下方煮白粥的具体操作:
(1) 将大约50克左右的大米淘洗干净,如果不知道50克是多少,那就用手比比,放手里大概就是一把那么多。
(2) 用开水将焖烧杯预热2-3分钟左右,然后倒入一定量的开水,立马把洗干净的米和滚水倒入杯里,盖上盖子先焖5分钟左右。
(3) 预热5分钟左右后,把水倒掉,这时候就可以看到大米有一点点熟。倒掉刚刚预热的水之后,重新倒一次滚烫的沸水,倒在杯子里,将盖上盖严实之后就可以放那不管了,半天就可以吃了。这就是焖烧杯的特点,只需要麻烦那5分钟,不用一直煮着就可以吃到煮透的白粥。
焖烧杯其实就是容量更大一些的保温杯,不管是出门旅游,还是在家里使用,焖烧杯都很方便,而且又很实用的器具。尽管焖烧杯有这么多优点,但是同时它还存在一些缺点,在使用的时候,应该注意许多地方,下面看看焖烧杯有哪些害处。
(1) 焖烧杯主要利用倒入杯中的沸水将食物焖熟,因为没有外部提供的热量,焖熟的食物可能达不到杀菌的温度。举个很简单的例子来说,如果用焖烧杯来煮粥的话,加入米和100度的沸水,即使不考虑散热的情况,粗略的计算食物熟后的热量,也就是65度左右,如果在放米的时候忘了预热杯子,那煮出来的粥温度则会更低。通常情况,在70度甚至更高温度才能彻底杀菌,对于肉、鱼这类食材,65度左右的温度杀不死某些寄生虫的。
(2) 焖烧杯内长时间的放置食物,适宜的温度和湿度就会成为细菌的温床,吃了这样的食物会引发肠胃问题。
焖烧杯具有煲、炖、保温等多种功能,它主要利用保持高温,使杯中的生食变成熟食的原理。焖烧杯具有安全和节能两大特点,在食物焖熟的这个过程中,既不冒汽也不蒸发,原汁原味的留住了食物的营养。
焖烧杯的盖子有传导功能。为了防止热量传播出去,焖烧杯设置了真空夹层,防止空气与热气对流,从而影响保温效果;同时,金属的外壳有防止辐射的热传播功能。