蒸汽发生器是用改变炉头的加热的方式来为火排进行加热，加上电子打火，并用比较小的水管来代替锅底，这样可以加快蒸汽出来的速度，减少烧水的体积，出气控制比较灵活。基本上，可以节能30%的能源。它们的缺点就是水垢会积加在水管的地方，容易造成水管的堵塞，烧坏水管造成漏水的现象。
沟风炉头是普通的鼓风炉头，一边可以出气一边可以出风，火焰可以维持的时间比较长，但是噪音也很大，热效率比较低。
混风炉头又叫做预混炉头，燃气按照比例预先混合空气，然后再喷射出燃烧，热效率也比较高，一般情况下，会超过24%。
红外线炉头是指燃气加热红外材料之后，发射红外线到锅底进行加热，这种炉头在家用里面用得比较多，商用的用得比较少。有许多红外的材料的寿命都比较短，更换的成本也比较高。
节能率高。节能炉灶消耗的燃料和普通的炉灶所消耗的燃料不一样，相差的差距比例也就不一样了。在同等的条件下，热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶的节能率更高一些。
省钱率大，节时率高。使用节能炉灶的省钱效果自然是更好的。节能炉灶具有带鼓风机的炉头，这样的方式会使耗量可能保持不变，但是，时间可以相对地缩短，还可以节省了人力的成本。