青花瓷，又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。清康熙时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。
青花瓷的鉴定方法，可归纳总结为六看一听。
1、看青料
从青料的成色上就能大体区分一件青花瓷的所属时代。根据青料可看出是国产料还是进口料，苏泥麻青料为明代永乐、宣德年间的，平等青料怎为明朝中期的。
2、看纹饰
鉴定一款青花瓷所属年代，除了看青料，纹饰也是一大鉴定因素。如纹饰用的是大片云的为空白期前后，括号云则为明末清初时期特有纹饰。
3、看胎釉
鉴定一款青花瓷的真伪，注意观察瓷器的胎釉。一些作假的胎釉或经过化学处理货为人工糊泥，经过化学处理作假的胎釉，如为涂上去的泥，用手指很容易就抠掉 了；如果是用胶水黏上去的，就很难弄下来了；因为是化学方法作假的，所以看上起没有真品来的自然。用手拿住瓷器，如果重量过轻或者过重都是假的。
4、看造型
将一款需要鉴定的青花瓷，在判断时代之后，将之与该年代的典型瓷器进行对比。各个时代的器皿，在造型上都有其时代特征，根据瓷器造型、口沿、圈足等细节 进行对比分析，造假最难的地方是底足，这里尤其要看仔细。
5、看款识
鉴定一款青花瓷，观察其款识也是一方面，看字体结构、比划安排以及内容。如果为纪年款，可以查询其制作时间作为参考。
6、看工艺
虽说制作瓷器的工序就那几步，但是各个时代有其自身特点，制作瓷器的工艺也会显示出不同的特征。了解各个时代的制瓷工艺特征，是鉴定一款瓷器所属年代的 一项参考依据，如明代瓷器一般都会有火石红。
7、听声音
一款上好的瓷器，敲击其发出的声音是清脆的，如有璺裂，发出的声音则比较沉闷。
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