兜兜转转换了几家铺面的木材厂烤鸭,一开就是十七年!

作为一个不再年轻的年轻人

到现在还没有自己选择要吃什么的权利

我觉得是一种悲哀...

前天晚上，正打算去林记买一盒北京烤鸭的我

被我爸一把拦住了！

“听说你要去买烤鸭回来？我觉得二横路里的奇味比较好吃”

然后呢父皇？我才不会跟你妥协

我已经被北京烤鸭预定了！

虽然我的内心是坚定的

但是诚实的身体出卖了我~

要不是我年过半百的老父亲以绝食做威胁

我是绝对不会接过他手里那一百块

然后走向奇味烤鸭店的！！！

奇味烤鸭，可能很多人都不知道

但是，一提到木材厂烤鸭

想必很多人会说“哦，原来是他”

从我懂事以来，我们家只要吃烤鸭

家里人都会骑车去买木材厂的烤鸭

还记那时候，他们家开在老爸茶店的隔壁

每天下午买烤鸭的队伍能把盐灶一横路的路口堵满！

后来，他们家又搬到了老爸茶店的对面

没多少年就迎来了双创棚改

现在又搬到了二横路市委宿舍前

这边的铺子明显比之前更大了，位置也更多

但是很多老客都不知道他们搬到了这里

不过住在附近的居民还是会偶尔光顾他们家

老板娘说他们四点半左右就开始卖了

每天都卖好几十只鸭子~

除了烤鸭，店里比较火的还有咸水鸭

叉烧啊、卤鸭掌鸭翅啊

由于我们人比较少，没能点太多

半只烤鸭外加一根叉烧

一共花了53块！

我妈打包了小半盒鸭肉，剩下的我在店里吃

和北京烤鸭不同，虽然我们的烤鸭也在看肉嫩不嫩

但不光要肉嫩

这碗带有灵魂的酱汁才是最重要的！

打包烤鸭回家的时候

千万不要假精跟老板说不用了不用了

他们家的烤鸭就是要多多多多的汁才好吃~

废话就不说那么多了

直接上我的1/4烤鸭！

虽然他们家的烤鸭是我从小吃到大的

但是我最近也却很少有吃过

可能是因为选择多了

原本家里聚餐只能吃白斩鸡、烤鸭

现在又是餐馆又是外卖的

对于传统的老店来说也是一种考验~

让老板帮忙挑了一直不那么肥的鸭子

皮很薄，老板一直催我不要拍照赶紧吃

要不然感受不到皮的脆度

没到汁之前，盘子底下会有一层汁水

虽然老板一直坚持这个鸭子里的汁和酱汁是相同的东西

但是我觉得，盘子底下的汁会稍微淡一些

味道不这么浓郁，而勺出来的酱汁会偏咸口

没蘸之前的鸭肉偏干，不是水嫩的类型

肉很紧实，皮比较脆不会韧

但整体吃起来还是干的

感觉没有以前好吃了，肉里面的香味不够透彻

整块鸭肉受到在酱汁的滋润之后

肉眼就能看得出来，鸭肉明显变得粉嫩

还是比较诱人的~

一口咬下去要皮带肉还有一些些油脂

这样的程度是最棒的~而且一定要蘸酱汁

不然味道没有渗透到鸭肉里会逊色很多

最好是再加上一点点辣椒

这样吃的话味道会更突出！

原来他们家的烤鸭都是在店铺隔壁做的

出炉后便直接拿出来卖

那时候就算不蘸汁也特别入味

现在不知道是因为要从其他地方做好后再送过来

还是其他的原因，感觉味道比以前差那么一点

ps鸭酱汁用来拌饭也好吃！

点的另一款叉烧，从卖相上看

还是能勾起食欲的！

叉烧的汁和烧鸭的汁有所不同

叉烧的会浓稠一些

不过我不是很喜欢他们家叉烧的酱

有点微苦，不像其他地方的蜂蜜甜味那样纯粹

可能是我选的肉偏瘦

嚼起来会显得有一点干

反正不是我钟意的味道

这家兜兜转转开了十七年的烤鸭店

用属于自己的味道，陪伴着我们度过一整个青春

之前住在盐灶的居民，很多拆迁搬走后

还会大老远的跑回来他们家买烤鸭

虽然连我爸都觉得，他们家确实不如以前好吃了

但有时候觉得自己喜欢的，不仅仅是他们家的味道

更多的是回忆！

点开大图更诱人！