都是酒杯,水晶杯和玻璃杯到底有什么区别?

普通玻璃酒杯材质较厚，且为确保结实，杯口边缘会加固，但这并不会对品酒体验有所提升。玻璃酒杯通常价格较低。由于玻璃的主要成分是二氧化硅，这种物质的分子不易与其它物质发生化学反应，属于惰性材料，且玻璃不透气，因此在用洗杯机清洗时，不易残留洗涤剂中的芳香成分或被洗涤剂腐蚀。

水晶酒杯是向玻璃中添加2%~30%的矿物质制成。这种矿物质通常为铅，其作用是使玻璃材质得到强化，使制成的酒杯能同时满足轻薄和耐用两个条件。由于杯壁轻薄且结实，在碰杯时，声音十分清脆。含铅水晶酒杯折射光线的性能极佳，观察酒液时更加透亮清晰。市面上出现一种水晶酒杯不使用铅，而是用一定比例的镁和锌替代，这种酒杯除具有含铅水晶杯的优点外，还能够用洗杯机清洗。

从品质来看，不论是含铅，还是无铅的水晶酒杯都属于优质酒杯。需要指出的是，大部分水晶酒杯都是含铅的，但使用这种酒杯喝酒并不会将玻璃中的铅溶解出来。原因是酒液与酒杯接触的时间并不够长，除非将酒液储存在含铅水晶酒杯或醒酒器中长达一周以上。

1、凭手感。因水晶导热性能比玻璃强，所以用手触摸水晶时感觉应比触摸玻璃凉爽。

2、看硬度。天然水晶硬度为7，玻璃硬度为5，所以水晶能刻划玻璃。

3、看折光性。将一只水晶杯举起，对着光线旋转，你会发现杯体晶莹剔透，能够折射光线。而普通玻璃器皿没有光泽度，更没有折光性。

4、听声音。轻轻敲击或用手指弹击器皿，水晶玻璃器皿能发出轻脆的金属声响，而普通玻璃器皿会发闷声。

一般的玻璃杯和含铅量低的水晶酒杯，可使用温水、热水洗涤清洁。在酒店及餐厅里为了工作效率，大多采用自动洗杯机清洗酒杯。

使用洗杯机时，首先酒杯需作初步地检查与清洁，主要是确保杯口没有缺口、裂痕和口红印，再经喷水头进行初步喷洗酒杯，接着将酒杯以杯口朝下杯底朝上的姿势置放于杯架里，杯架的杯孔放满后，千万不要堆叠酒杯，以免洗杯机所喷洒的强力水柱推移酒杯引起破裂、损坏。酒杯清洗完成后，最后一个工序是喷洒干精，可使酒杯快速地干燥。

洗杯机的洗涤方式不太适用于普通水晶杯，尤其是高温、清洁剂、干精这样的组合，对水晶酒杯是有一定程度的伤害性。水晶酒杯通常建议一般的清水洗涤，若天气寒冷不妨以接近体温的水温清洗即可。清洗时可以柔软性质的物品辅助，如海绵、棉质布等，切勿以菜瓜布或尖锐性的洗涤用品，可能会刮伤酒杯的表层。

清洗后的水晶酒杯，最好让它自然地晾干为佳。若需马上使用，尽量以棉质布或口布擦拭，其他的材质布巾或者纸巾之类的物品，容易产生残屑或毛絮，有时可能还会在酒杯里留下异味。

第一，看选料。选料精良的水晶酒杯，看不到星点状、云雾状和絮状分布的气液包体。质地以纯净、光润、晶莹为好。

第二，看做工。水晶酒杯最值得关注的是磨工。一件做工好的水晶酒杯应考究精细，不仅能充分展现出水晶制品的外在美(造型、款式、对称性等)，而且能最大限度地挖掘其内在美(晶莹)。

第三，看抛光。抛光的好坏直接影响到水晶酒杯的身价。水晶酒杯在加工过程中须经过金钢砂的琢磨，粗糙的制作会使水晶表面存在磨擦的痕迹。好的水晶酒杯自然透明度、光泽都比较好，按行话说法是“火头足”。

文章来源：葡萄酒研究

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