关于你的家乡你了解多少?奈曼人转起!!!

奈曼旗，是一个历史垂青的地方。红山先民在这里栖衍，北燕东胡在这里争锋，大辽耶律阿保机在这里称帝，有中国北方游牧民族建立的第一个城市――古契丹龙庭龙化州，乃蛮十六位蒙王在这里封郡，美丽的诺恩吉雅在这里唱响世界。

陈国公主墓出土文物

奈曼旗，是一个天蓝地阔的地方。有距北京最近、中国东北唯一的浩瀚沙漠，有现存全国最大的沙漠淡水湖，奈曼是中国东北沙漠生态之城，拥有城中有沙漠、沙漠建新城的奇特景观，有与西部胡杨齐名的奈曼怪柳，奈曼是养生长寿神石中华麦饭石的原产地，是科尔沁版画的故乡。在今年的全国第五届新农村电视艺术节上奈曼旗以“农业之美”，获得“魅力新农村十佳县市”荣誉称号。是内蒙古自治区唯一一个获此殊荣的旗县。

大沁他拉镇新城区一角

宝古图沙漠旅游区

奈曼旗，是一个厚积薄发的地方。西部大开发、东北老工业基地振兴、内蒙古加快发展三大政策在这里叠加，蒙渤（辽宁渤海湾）和京通（通辽）纵横两个陆路大通道在这里通衢，连通中蒙（蒙古国）的巴新铁路和盘奈高速经这里直抵锦州港，使奈曼成为内蒙古草原通往大海最便利的地方。

工业园区

奈曼旗位于内蒙古自治区东部，科尔沁沙地腹部。毗邻辽宁省，地处东北、华北结合部，位于环渤海经济圈内。奈曼旗政府驻地大沁他拉镇是内蒙古综合规模最大的县级城关镇，被评为“内蒙古十大魅力名镇”。全旗总土地面积8137.6平方公里，总人口44万，其中蒙古族人口16万。

城镇新貌

奈曼旗传统的资源并不富集，但在全国乃至全球新一轮产业升级和经济竞争中，奈曼的新资源优势日益凸显。奈曼有200多万亩未开发利用荒地，有450万亩耕地盛产40亿斤玉米、谷稻、杂粮、杂豆，已经发展100万亩绿色无公害农产品基地，有500万亩人工森林可提供材木资源，有300亿吨天然高纯度硅砂资源，成为现代工业必备的优质原材料，有400万千瓦风电装机容量，有400万千瓦光电装机潜力，规划了总面积114平方公里的工业园区和文化产业园区。可以说，正是由于缺乏传统资源，错过了拼资源为主的上一轮发展大潮，奈曼至今还是一片巨大的未开发的“处女之地”。再加上奈曼横连华北与东北，纵贯内蒙与辽宁的优越地理位置和便利的交通条件，使奈曼这块沃土蕴育着无限的商机和巨大的后发潜力。

历 史

奈曼，远古是红山文化核心地区之一，先秦夏商为山戎、东胡、鲜卑先后在此地繁衍。隋唐五代时期，奈曼成为古契丹族龙兴之地，大辽开国之都。翻开中国历史图册奈曼板块，契丹龙庭、龙化州、金铃岗、木叶山、长泊、广平淀，在这些地理符号中记述了青牛白马、契丹八部、梦日坠怀、龙庭现瑞、聪敏英武、神人翼卫、宴诛七王、八部归一、广纳贤士、金铃柴册、燔柴告天、、四季捺钵、和谐共荣等契丹历史故事和镔戈铁马兴北亚的辉煌历程，以“辽水名国”的契丹民族，在这片土地上生息、繁衍了528年，大辽太祖耶律阿保机一生当中最辉煌的业绩都是以龙化州为根据地完成的。公元916年，耶律阿保机在龙化州城东金铃岗燔柴告天，建立了中国北方草原第一个封建王朝——契丹（后称辽），在龙化州这座皇城里，建设了中国北方草原第一座寺庙——开教寺；；第一个推行了经济结构调整新政——变游牧为牧农工商贸并举；第一个实行了多民族多文化融合——汉、渤海、女真、、经济、文化精髓发展自己特色文化；第一个开辟了草原丝绸之路，打通了中国和欧亚大陆的联系，促进了东西方文明的交流，在东西方文化的交流中实现了文化的汲取与经济发展，镔戈铁马铸就了契丹文化历史丰碑。至今，俄罗斯及中亚、西亚、欧洲许多国家仍称中国为“契丹”。1987年发掘的辽代陈国公主墓被称为我国“七五”时期十大考古发现之一，。
13世纪初，乃蛮（乃奈或奈曼）部在今蒙古国杭爱山一带，被成吉思汗击败后，隶属成吉思汗大蒙古国察哈尔部。15世纪明朝时期，奈曼部作为察哈部八鄂托克之一，随蒙古北元车臣达延汗逐水草移居此地。后金天聪元年（1627年），成吉思汗第十九世孙额森伟征诺颜之子衮楚克率奈曼部归顺后金皇太极。清崇德元年（1636年），奈曼正式建旗，后金皇帝赐授衮楚克为奈曼札萨克多罗达尔罕郡王的爵位，。，奈曼旗历经十二世十六任郡王，统治奈曼300年。热爱生活向往美好的奈曼人缔造了浓郁的历史文化，创作的著名蒙古族民歌《诺恩吉亚》，大江南北广为传唱。

奈曼美食

奈曼十大名吃

全鱼宴
是奈曼旗独具风味的宴席。以煎、炸、溜、炖、红烧、清蒸、浇汁、油焖为主。宴上名肴：红烧鲤鱼、清炖鱼头、干炸白条、蛋炒万鱼、银鱼清汤等。
驴肉餐
这是奈曼旗的特色美食之一，烹饪方法很多，有火锅、炒菜，酱汁，炖菜，干炸，还有汤类等等。最让人看了顿时垂涎三尺，吃了回味无穷的是驴肉蒸饺，一口下去，汤汁在唇齿间扩散，美不胜收。自古就有“天上龙肉，地下驴肉”之说，所以，来到奈曼旗一定要去大沁他拉镇兴隆庄村吃上一顿驴肉餐。
沙地鸡
奈曼沙地鸡由于是散养的，饮用水是附近山里的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，其营养价值比较高。沙地鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值。
地瓜粉
地瓜粉又称红薯粉，出产于奈曼旗青龙山镇。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。现如今，青龙山的粉条特别紧俏，只有在冬季出粉时节，托熟人才能买到。
咸芥菜
俗名芥菜头或者咸疙瘩，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。新鲜的芥菜放到奈曼本地特色坛酱里腌制，就称为红咸菜，是奈曼民间不可多得的特色小吃。
麻豆腐
是奈曼汉族特色小吃，平民美食。此物选用上好的线麻籽代替大豆研磨，不加卤水，放入各种调料制成。可煎炒，也可以放入其他蔬菜中炖食，味道鲜美、口感独特、开胃安神，是极具奈曼特色的平民美食。

拨面条
荞麦面在奈曼特有的一种制作方法。简单说就是用当地人发明的一种叫“拨面刀”即把儿刀的工具，将和好的荞麦面拨成横截面为扇形长二十公分左右的面条，清水煮后浇入当地人特制的“鲁子”，即调料就好了，“鲁子”可选用蔬菜、豆腐、肉丁等食材。此面软硬适度，筋力十足，味道鲜美，口感极佳。

小米饭
奈曼小米由于米质好、养分高、口感好，深受种植户和消费者的欢迎，在市场上占有一席之地，供不应求。奈曼小米色泽金黄，入口绵甜糯香，可暖胃养人，益气补中。小米熬粥营养价值丰富，在民间有“月子米”、“代参汤”之美称。奈曼小米品种丰富，能做焖干饭的小米只有奈曼旗才最纯正。该旗每年还从外地引进优质谷子新品种进行推广，并筛选千斤谷、极品黄、赤谷10等优质品种进行推广。
无籽瓜
奈曼地处北纬43度的科尔沁沙地，昼夜温差大，光照时间充足，气候特征与新疆吐鲁番相似，瓜果香甜。奈曼沙地无籽西瓜以“个大均匀、外形美观、天然绿色、甜脆爽口”著称，远销北京、上海、广州、浙江、江苏等全国各大省市。2009年注册了“曼沙”商标，同年获得内蒙古进出口商品检验检疫局颁发的供港澳进出口水果果园产地认证。奈曼旗现已成为中国最大的沙地无籽西瓜基地。具有品质好、产量高、耐贮运等特点。

蒙古野果
是奈曼旗注册的特色品牌，以盛产沙果、苹果为主，果实个均色鲜，皮薄肉脆，核小无渣，酸甜可口，有一果多味的独特品质。

奈曼六大蒙餐

烤全羊

是奈曼内蒙古民族的传统佳肴，是招待贵宾或举行重大庆典时特制的盛宴。一般选用草原上膘肥、体重４０斤左右的绵羊，将羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等，佐料整体烤制而成。烤好的全羊，皮黄而略红，外酥里嫩，香而不腻，味道鲜美。上席前，在烤好的羊脖子上系一条红绸带，把全羊平卧在大木盘上。先让客人欣赏，后端下去改刀。切好的烤全羊，与葱、酱、薄饼等一并上桌。

手扒肉

是奈曼蒙古族具有代表性的风味菜肴。把整羊卸成小块（不要头、蹄、内脏），放入开水锅，旺火煮至无色即可，不加任何作料。食时，用蒙古刀把肉切成小块，用手拿着蘸着调料入口。此品味美鲜嫩，不肥不腻，营养丰富。

牛肉干

牛肉干历史可就悠久，一代天骄成吉思汗所率领的蒙古铁骑，征战欧亚大陆，就是用这牛肉干做军粮，所以，也称为行军粮。大概三斤多新鲜牛肉，风干后炸熟才能制作出一斤牛肉干，它易于保存，营养丰富，嚼食有味，口感特别的好。现如今，牛肉干的美味声名远扬，是内蒙草原极具特色的风味食品，是餐桌上招待客人必有的特色菜肴，也是草原归来，馈赠亲友的首选礼品。

羊蝎子

羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。相传康熙年间，蒙古王爷奈曼王，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝，觉得十分美味。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。后就传到民间了。羊蝎子的流行除了王爷的“推波助澜”，鲜美质地与颇得费一番工夫才可尝到的独特造型不无关系。但凡不需费力便可轻松咀嚼的食物，似在深意上稍欠一些，非得要牙齿铆足劲头，双手上阵助威的，才是魅力不可抵挡的上品。

拍馅饼

蒙古馅饼创制于明朝末年的蒙古族郭乐津部落。最初的蒙古馅饼以桥面为皮以牛羊肉为馅，用干烙水煎的方法制成。后改为奶油，牛羊油和大油煎。馅饼皮薄透亮，金黄油亮，鲜香可口。奈曼旗的“传奇老太”白秀枝制作的拍馅饼荣获全区第5届烹饪技能大赛第二节蒙餐烹饪技术比赛个人“蒙餐烹饪”金奖。

奶食品

奶食在蒙语中称“查干意德”意为白色的食品。蒙古人以白色为尊，视乳为高贵吉祥之物。因此，奶食品被视为珍品，每逢拜年、祝寿、招待宾客、喜庆宴会等首先以品尝奶食。

1.奶 茶

奶茶，蒙古语称“苏台柴”，是蒙古族居民日常生活中不可缺小的饮料，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。奶茶有分解脂肪，促进消化的功能；冬饮奶茶可驱寒，夏饮奶茶可防暑。

2.酸 奶

酸奶，蒙古语称“艾日格”，是消夏避署之佳品。 酸奶，分生酵酸奶和熟酵酸奶两种。酸奶富有营养，具有滋补气血作用的美容功能。常饮酸奶，可使皮肤增白。由于酸奶中含有乳酸菌，其对肺结核、消化不良、心血管等病症，均有明显的疗效。若要出门远行，定要喝上几碗酸奶，既能充饥，更能解渴防署。

3.奶豆腐

奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。

奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。

4.奶 皮

奶皮，蒙古语称“乌日莫”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。

食用奶皮，一般要配以油饼和白沙糖。在刚出锅的死面油饼上，洒上一层白沙糖，然后再附一层奶皮，把油饼和奶皮卷在一起吃，甜而不腻，香而又酥，十分可口。

奈曼旗八大景观

在安徽灵璧县举行的第20届亚洲旅游业金旅奖盛典暨2014大中华区旅游文化榜发布会上，奈曼旗以浩瀚无垠的大漠风光以及独特的“胡、燕、辽、蒙”历史文化资源，“沙、石、画、柳”人文风光资源，和交通、区位优势，获得“最具特色魅力旅游目的地”称号。

1.怪柳景观

置身于怪柳林，仿佛置身于另外一个星球。寒风凛冽的冬天，那遍身的疤痕，虬曲的身姿，给人以狰狞恐怖之感。而每当春风吹过，他们就焕发无限生机，蓬勃的嫩绿的枝条临风曼舞，千姿百态，风情万种。

奈曼怪柳，几分苍凉，几分曼妙，给您一个奇幻之旅。

2.大漠神韵

这是距离首都北京最近的一片沙漠。

凝固的海，流动的山，连绵起伏，浩瀚无边。朝晖夕阳中，一条条蜿蜒的曲线，渐虚渐无，变幻出不同的色彩。驼队衔着落日缓缓行进，融入绚丽的霞光，融入苍茫的天穹。

3.沙湖水色

奈曼旗境内有几十处沙漠湖泊，其中最大的是孟家段水库，库区面积90平方公里。粼粼碧波倒映着岸边白沙和水中绿岛，飞鸟低旋，红鲤跃动，尽显沙湖壮阔与灵秀之姿。

春秋两季，幸运者能见到天鹅、鸿雁、灰鹤，或闲憇于苇丛深处，或翩飞于落霞之间。

4.瀚海森林

过去，这里被称为“穷棒子梁”，80万亩土地只有4棵树。

如今，自强不息的奈曼人民历经四十多年的艰辛努力，让这片荒凉的土地绿意盎然，生机勃勃。茫茫瀚海之间，那规则整齐的绿色网格，谁能不说这是一道人间奇景？更莫说，飒飒秋风之后，层林尽染。。。。。。

5.山村小调

奈曼南部，绵绵丘陵重峦叠嶂，层层梯田无色斑斓，野花山溪相映成趣，一座座民房因势起屋，高低错落。袅袅炊烟飘出古风古韵，蛙鼓蝉鸣奏响山村小调。

6.古代白塔

章古台佛塔，奈曼旗清代喇嘛教重要建筑遗迹之一，为自治区重点保护文物。清代中叶所建，约200余年历史。白塔别致清秀，工艺精美，有“华塔”之美誉。其附近的古榆和文冠果树，树龄均超过200岁仍树繁叶茂，验证了这里的风灵水秀。

7.庙宇佛堂

吉祥寺、大悲禅寺、经缘寺为奈曼三大寺。

一部经文，翻越了喜马拉雅山，经过了青藏高原，流传到草原深处，千百年来被一个能征善战、自由奔放的游牧民族所普遍信仰，梵、汉、藏、蒙四中文化如何因同一个宗教而完美融合？或许您能在这里找到答案，有所感悟。

8.清朝王府

清代道光皇帝乘龙快婿奈曼第十一任札萨克德木楚克扎布于1863年所建，距今一百三十余年。青砖青瓦，前廊后厦，滴水瓦当，丹青彩绘，雕梁画栋，浮雕纹饰，工艺精美，尽显皇亲气派与王者风范。

在这里，尽可直观领略梦圆文化与契丹文化。