真的要谈“重金属茶”色变吗?富锌硒茶能否走出一条康庄大道?

茶为国饮，本身代表着健康。但是，当“农残余留、重金超标”等词语与茶叶开始挂钩，一些消费者耳熟能详的品牌更是被爆出各种质量安全问题，这无疑让整个茶业变得风声鹤唳，许多消费者对于这类含农残、重金属的茶叶都是“谈虎色变”。

那么，是否只要含有重金属的茶叶就应该敬而远之呢？其实不然，农残与农残超标、适量摄入重金属与过量摄入重金属都完全是两码事，国家标准对农产品中（包括茶叶）的农药残留量、重金属含量都有一定的标准，只要残留量、重金属含量在限值之内，就是安全的。本文，亚太君带大家了解富有地域和营养特色的锌硒茶，适量饮之对身体不但无害，反而有益。

“江山代有名茶出，锌硒凤茶领风骚”。

凤冈锌硒茶，产于贵州省凤冈县。凤冈县位于贵州省东北部，乌江北岸大娄山南麓，平均海拨900米，茶区森林覆盖率达80%。常年空气清新、气候温和，属中亚热带湿润季风气候。境内属典型的喀斯特溶山区，丘陵、沟谷密布、土壤质地疏松，有机质含量丰富，特别适合凤冈锌硒茶茶树的生长发育。

凤冈锌硒茶毛尖茶条索紧细、翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。茶叶富含人体所需的17种氨基酸和锌硒等多种微量元素，其中锌含量40mg/kg—100mg/kg，硒含量0.25mg/kg—3.5mg/kg。

凤冈锌硒茶始终注重茶叶质量的提升，保证茶叶的内在有机品质，建立健全了一套严格的质量安全控制体系，连续3年顺利通过了欧盟农药残留、重金属含量等迄今463项食品安全指标检测，已成功出口茶叶达120吨。

目前，凤冈县已发展锌硒茶园面积达45.21万亩，涉茶群众有20余万人；拥有西南地区最大的有机茶生产基地，有机茶园面积为3.18万亩。2014年，全县茶叶总产量达2.5万吨，实现综合产值25亿元。

在历届全国“中茶杯”、“中绿杯”等重量级名茶评选活动中，“凤冈锌硒茶”累计获得金奖45个，先后荣获“中国地理标志保护产品”、“贵州十大名茶”、“贵州三大名茶”等称号，并喜获“中国驰名商标”以及 “百年世博中国名茶金奖”的国际殊荣。

，是我国著名的历史名茶，早在清代就已被列入全国名茶。近年来，对原有加工工艺作了进一步改革，变晒青为半烘炒型绿茶，品质更有提高，也为更多的消费者所熟知。

，生态优良，冬暖夏凉，气候宜茶。茶园土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，呈酸性和微酸性，矿物持丰富，有机质的含量高，土质疏松，通透性良好，是茶树生长的适宜地区，被公认是地球上同纬度地带中最适合人类生活和最适合茶树生长的地方。

，分翠峰、银针、翠芽等，其品质特征是：芽叶嫩壮匀整，白毫显露，色泽翠绿，香气高长带花香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜美、回甘，叶底嫩匀成朵。

，而且近年又发现此茶富含人体必需的微量元素——硒，具有较高的保健和药用价值。经中国农业科学院茶叶研究所、商业部茶叶加工研究所等相关部门检测，具备以下特点功效：

1、有益成份丰富，自然品质好。含氨基配3.08%；最高达5.69%；茶多酚30.35%；茶叶自然品质好，是适合制绿茶的优质原料。

2、无农药污染，符合卫生标准。，环境优美，、、红茶卫生标准，是天然的绿色食品饮料。

3、富含硒元素。平均含硒0.6530mb/kg，最高值为3.853mg/kg，比我国非富硒茶地区茶叶平均含硒量0.15mg/kg高5.5倍，具有很强的营养保健作用。

4、，对人体补硒有益，并有一定的增强机体活力、抗衰老、防癌、抗癌、抗辐射作用。

“茶者，南方之嘉木也。”恩施州便遍产这种嘉木。州域内湿润多情的雨季、晨昏缥缈的云雾……得天独厚的自然生态环境，孕育了“恩施八宝”之一的恩施硒茶。

恩施富硒茶品质优异，具有香气馥郁持久、滋味鲜爽醇厚、汤色明亮稳定、含硒耐泡的特点。用当地原料，以不同工艺可制作不同茶类，绿茶翠绿如玉，红茶红艳明亮，乌龙茶汤色金黄，滋味浓醇鲜爽，香气高睿持久。常饮恩施富硒茶，不仅可以科学补硒，还能清除水中污染毒素，增强免疫力，解毒、排毒，保护肝脏，防止糖尿病、白内障等疾病发生。

恩施富硒茶源远流长。东晋《华阳国志•巴志》中记述：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，著乎尚书……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之。”早在商代，恩施茶就已成为了贡品。清代，恩施茶开始大规模走向山外，并漂洋过海，远销德国、美国、英国、法国、荷兰、俄罗斯等十几个国家和地区。

晚清至民国初期，为恩施茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为“玉露”。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。

恩施富硒茶，声誉卓著，脍炙人口。它曾先后获得了中国茶叶区域公用品牌最具发展力品牌、消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌、最具影响力中国农产品区域公用品牌。2009至2014年，“恩施玉露”品牌价值从1.87亿元增长到7.86亿元。

目前，恩施全州茶园总面积共计110万亩，采摘面积83万亩，已建成湖北省最大的茶叶生产基地和全国海拔最高的乌龙茶生产基地，是湖北省最大的茶区，国内重要的有机茶生产基地，被列入全国茶叶重点区域发展规划长江上中游特色绿茶和出口绿茶优势区域，。

原创： 亚太茶业微刊

文稿： 阳    广（责任编辑）

文案： 张露怡（微信编辑）

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