一条毛竹鞭,一排连长20棵春笋,农村人都没见过!
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一村民毛竹山挖出一根母竹鞭上长出大概有20棵春笋大小不同。据村上的老人介绍，一根母竹鞭上连长出5棵春笋已是少数，挖出的一根母竹鞭上长出20棵春笋实属罕见。
现场视频
老家人私传挖冬笋决计
冬笋我们讲的是楠竹的笋，毛竹属禾本科竹亚科
刚竹属，是一种多年生草本植物。它靠地下根状茎进
行繁衍。
1.
识别大小年：
竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。小年竹林
稀疏，出笋少。大小年曾次混杂，成为
“
桃花畈
”
。
2
．识别公母竹：
竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。母竹的
冬笋多而大，公竹的冬笋少而小。
3.
寻孕竹：
凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，
为孕竹。长笋多，竹林边的母竹长笋较多。其主鞭往往金黄色，有力，侧芽壮
硕。
4.
识别阴阳面：
顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。逆竹鞭生长方向为阴面，长
笋少。
5.
识别竹龄。
一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株
0
．
5
～
1m
。两年
以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明
显的白霉和节毛。如竹子已达
4
年以上的则呈黄色，竹竿较坚硬，生笋位置距
离母株
1
．
5
～
2m
。采挖时应选
2
年以上，
4
年以下的竹挖笋。
6
．找准竹鞭走向：
应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的
面夹角为
0
～
60
度
,
；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。阳面笋较阴面多。
7
．看土壤裂痕。
顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬笋在土壤
中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见
嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。
8.
挖林边笋：
竹林边阳光好
,
土壤肥沃
,
没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘
,
出笋多而且大。
9.
挖翘青鞭笋：
选择
2-3
年的老青鞭，顺挖
.
10.
在晴天的上午
，
在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态
的地方，多半能找到笋。
11.
子鞭无力
，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。
12.
挖退笋孔笋：
前一年退笋孔，少数鞭重新生长出笋。
13.
挖石边笋：
笋出在土层松软，压力小处。巨石边，鞭沿石边生长，往往能
找到笋。
14.
鞭在泥土中起伏波浪行鞭。
笋出鞭下降中期
，
以及上升中后期。
1.
识别大小年：
竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。小年竹林
稀疏，出笋少。大小年曾次混杂，成为
“
桃花畈
”
。
2
．识别公母竹：
竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。母竹的
冬笋多而大，公竹的冬笋少而小。
3.
寻孕竹：
凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，
为孕竹。长笋多，竹林边的母竹长笋较多。其主鞭往往金黄色，有力，侧芽壮
硕。
4.
识别阴阳面：
顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。逆竹鞭生长方向为阴面，长
笋少。
5.
识别竹龄。
一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株
0
．
5
～
1m
。两年
以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明
显的白霉和节毛。如竹子已达
4
年以上的则呈黄色，竹竿较坚硬，生笋位置距
离母株
1
．
5
～
2m
。采挖时应选
2
年以上，
4
年以下的竹挖笋。
6
．找准竹鞭走向：
应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的
面夹角为
0
～
60
度
,
；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。阳面笋较阴面多。
7
．看土壤裂痕。
顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬笋在土壤
中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见
嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。
8.
挖林边笋：
竹林边阳光好
,
土壤肥沃
,
没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘
,
出笋多而且大。
9.
挖翘青鞭笋：
选择
2-3
年的老青鞭，顺挖
.
10.
在晴天的上午
，
在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态
的地方，多半能找到笋。
11.
子鞭无力
，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。
12.
挖退笋孔笋：
前一年退笋孔，少数鞭重新生长出笋。
13.
挖石边笋：
笋出在土层松软，压力小处。巨石边，鞭沿石边生长，往往能
找到笋。
14.
鞭在泥土中起伏波浪行鞭。
笋出鞭下降中期
，
以及上升中后期
1.
识别大小年：
竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。小年竹林
稀疏，出笋少。大小年曾次混杂，成为
“
桃花畈
”
。
2
．识别公母竹：
竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。母竹的
冬笋多而大，公竹的冬笋少而小。
3.
寻孕竹：
凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，
为孕竹。长笋多，竹林边的母竹长笋较多。其主鞭往往金黄色，有力，侧芽壮
硕。
4.
识别阴阳面：
顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。逆竹鞭生长方向为阴面，长
笋少。
5.
识别竹龄。
一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株
0
．
5
～
1m
。两年
以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明
显的白霉和节毛。如竹子已达
4
年以上的则呈黄色，竹竿较坚硬，生笋位置距
离母株
1
．
5
～
2m
。采挖时应选
2
年以上，
4
年以下的竹挖笋。
6
．找准竹鞭走向：
应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的
面夹角为
0
～
60
度
,
；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。阳面笋较阴面多。
7
．看土壤裂痕。
顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬笋在土壤
中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见
嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。
8.
挖林边笋：
竹林边阳光好
,
土壤肥沃
,
没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘
,
出笋多而且大。
9.
挖翘青鞭笋：
选择
2-3
年的老青鞭，顺挖
.
10.
在晴天的上午
，
在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态
的地方，多半能找到笋。
11.
子鞭无力
，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。
12.
挖退笋孔笋：
前一年退笋孔，少数鞭重新生长出笋。
13.
挖石边笋：
笋出在土层松软，压力小处。巨石边，鞭沿石边生长，往往能
找到笋。
14.
鞭在泥土中起伏波浪行鞭。
笋出鞭下降中期
，
以及上升中后期
1.
识别大小年：
竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。小年竹林
稀疏，出笋少。大小年曾次混杂，成为
“
桃花畈
”
。
2
．识别公母竹：
竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。母竹的
冬笋多而大，公竹的冬笋少而小。
3.
寻孕竹：
凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，
为孕竹。长笋多，竹林边的母竹长笋较多。其主鞭往往金黄色，有力，侧芽壮
硕。
4.
识别阴阳面：
顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。逆竹鞭生长方向为阴面，长
笋少。
5.
识别竹龄。
一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株
0
．
5
～
1m
。两年
以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明
显的白霉和节毛。如竹子已达
4
年以上的则呈黄色，竹竿较坚硬，生笋位置距
离母株
1
．
5
～
2m
。采挖时应选
2
年以上，
4
年以下的竹挖笋。
6
．找准竹鞭走向：
应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的
面夹角为
0
～
60
度
,
；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。阳面笋较阴面多。
7
．看土壤裂痕。
顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬笋在土壤
中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见
嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。
8.
挖林边笋：
竹林边阳光好
,
土壤肥沃
,
没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘
,
出笋多而且大。
9.
挖翘青鞭笋：
选择
2-3
年的老青鞭，顺挖
.
10.
在晴天的上午
，
在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态
的地方，多半能找到笋。
11.
子鞭无力
，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。
12.
挖退笋孔笋：
前一年退笋孔，少数鞭重新生长出笋。
13.
挖石边笋：
笋出在土层松软，压力小处。巨石边，鞭沿石边生长，往往能
找到笋。
14.
鞭在泥土中起伏波浪行鞭。
笋出鞭下降中期
，
以及上升中后期
1.
识别大小年：
竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。小年竹林
稀疏，出笋少。大小年曾次混杂，成为
“
桃花畈
”
。
2
．识别公母竹：
竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。母竹的
冬笋多而大，公竹的冬笋少而小。
3.
寻孕竹：
凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，
为孕竹。长笋多，竹林边的母竹长笋较多。其主鞭往往金黄色，有力，侧芽壮
硕。
4.
识别阴阳面：
顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。逆竹鞭生长方向为阴面，长
笋少。
5.
识别竹龄。
一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株
0
．
5
～
1m
。两年
以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明
显的白霉和节毛。如竹子已达
4
年以上的则呈黄色，竹竿较坚硬，生笋位置距
离母株
1
．
5
～
2m
。采挖时应选
2
年以上，
4
年以下的竹挖笋。
6
．找准竹鞭走向：
应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的
面夹角为
0
～
60
度
,
；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。阳面笋较阴面多。
7
．看土壤裂痕。
顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬笋在土壤
中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见
嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。
8.
挖林边笋：
竹林边阳光好
,
土壤肥沃
,
没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘
,
出笋多而且大。
9.
挖翘青鞭笋：
选择
2-3
年的老青鞭，顺挖
.
10.
在晴天的上午
，
在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态
的地方，多半能找到笋。
11.
子鞭无力
，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。
12.
挖退笋孔笋：
前一年退笋孔，少数鞭重新生长出笋。
13.
挖石边笋：
笋出在土层松软，压力小处。巨石边，鞭沿石边生长，往往能
找到笋。
14.
鞭在泥土中起伏波浪行鞭。
笋出鞭下降中期
，
以及上升中后期
方法/步骤
认行鞭规律
楠竹繁衍靠竹鞭，竹鞭能够因地而行，遇到软的土质就穿越、遇到硬质、阻挡物就行甚至跨越、即使遇到外力断了、潮湿烂了，也能分叉前行。竹鞭芽互生，平行于地，与竹鞭一般成30-60度锐角。主鞭有2种情况能分叉，第一种是被动分叉也就是前方鞭断了，其导致子顶芽生长激素浓度高，发育生长成新鞭，第二种是主鞭主动分叉，让竹子繁衍开来。
识产笋竹规律
楠竹有一个规律，隔年出笋多。中途有个明显休息的一年，俗称大小年，大年的楠竹，除老竹外，竹阴浓密，叶呈墨绿色，远望去感觉象一把把的鸡毛掸子，而小年的竹连壮年的竹也稀稀疏疏，活脱脱一只只脱毛鸡。而有的竹林由于挖笋过度，导致大小年夹杂严重，俗称“桃花畈”。竹子的出笋率和鸡相反，鸡是脱毛的容易生蛋，而竹则是营养状况好的容易出笋。所以大年的竹出笋相对多，小年反之。当然大小年是指大部分竹是大年，并非全部，偶数年出的竹偶数年在出笋多，奇数年出的竹在奇数年出笋多。
如何判断竹子年份
新竹，节部位有很明显的白霉和节毛。2年以上的白霉和节毛脱落，2年-4年竹竹身呈青至渐渐加重，或者青中泛黄，6、7年的往往青色有退，俗称“白皮竹”，再上就叫老竹了。2-6年的竹称为壮年竹，出笋多。有的农户在竹身上标记出笋年份，那么隔1年或者3年的、甚至隔5年的都是大年。
冬笋出在什么地方呢
按照理论来说应该是各种生长激素调节的结果，可惜我们没有这么先进的技术去测试获得结果只能借助于经验来大致判断。首先识别孕竹，凡是最下枝桠竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，为孕竹，因为出笋消耗了一定营养，最下面的竹叶营养转移走，导致叶片发黄。其鞭金黄色、精神有力，侧芽膨大，就象怀了孕的女人，涨大，颜色变深。竹鞭上须根发达。就象猛男的胸毛。
找产笋鞭规律
找到了竹，不等于找到了笋，那要找到主鞭才行，那怎么判断主鞭的方向呢。
第一种方法是把土全部挖开，找到最粗的就是，是最笨的，最累的，也是最准的方法。
第二种方法很多朋友常用，是根据最下面一枝桠的方向大致和竹鞭方向相同。
第三种方法是根据竹埠头弯的方向来判断。后2种方法有时候比较局限，因为笋和主鞭的方向呈锐角，0~90度都有，很多时候无法判断其走向，况且有时竹比较深。但是前面的方法既累又不太现实，首先来说根据最下面一枝桠的方向来寻找主鞭，如果是土地比起伏比较小的平地，且土质比较松软的，在鞭比较直的情况下，那么主鞭的方向一般和最下面一桠大致一致。当然会有误差，而且是非常大的误差，因为笋在生长的同时会根据自然条件进行扭转，其实只能判定竹鞭的180度走向，实际用处非常非常小。这样还不如采用最后一种方法来的有效，一般竹出来的时候竹埠头附近都会有一个弯度，因为笋芽先是向外生长，再是向上向外生长，最后是向上生长，成为毛竹。这个弯度所形成的平面垂直方向和主鞭走向大致一致，当然也会有一定的误差。笋与主鞭呈90度-180度均有，在45度方向向两边呈离散分布。当然主鞭的走向会根据地形千变万化，新竹笋基本都是出在主鞭上的，所以挖冬笋基本就是在找主鞭，找到了主鞭，挖到笋的机率就非常大了。老竹，也就是白皮竹很多出在子鞭上的，当然也有新竹的主鞭遇到了顽石或者某种原因断了，笋也长在子鞭上了。还有一种情况就是一条鞭上邻近处2芽均发育成竹，加之竹的扭转生长，难以判断时候，一般鞭就是穿竹中间而过的。下图的2笋如果以后均成竹，那么主鞭必定在中间而过。
识鞭出笋规律
找到了主鞭，笨的办法就是沿着主鞭上下顺挖，一般都能有收获，前提是这根主鞭是出笋的。那笋长在主鞭什么地方呢，这个也是有规律的。首先要明确竹鞭的作用。
1. 繁衍后代，四处伸展，发芽出笋变竹。
2.输送营养，从远端的根吸收营养供应给毛竹生长，出笋。
3.一定的固定作用，主要的固定作用是根。冬笋的营养来自2块，母竹通过光合作用合成营养后转送至，另一方面是主鞭，子鞭吸取营养供应。故营养最多的应该就是离开母竹不远的主鞭和子鞭分叉处，实际也是如此，鞭的此段笋多且大。
识出笋位置规律：笋非常有灵气，总是生长最好的位置，那就是土层相对松软，一来有生长空间，二来可以比较好的吸取营养。有经验的山家会根据地形迅速判断出笋的位置，观地形，有脚踩踏试探都是有效方法。鞭在泥土中起伏波浪行进，一般来说笋都是出在鞭下行后平行的时候，或者是上升后基本平行的时候。这个跟黄山的松树生长方式绝然不同的。
究其一片竹林来说。竹林边阳光好,土壤肥沃,。没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘, 俗称“放山竹”，出笋多而且大。而且主鞭比较容易判断寻找，但其出笋的位置往往较远。
注意：挖笋有大小年千万要注意生态平衡，不要过多挖掘！
老家是你我心灵的依靠、感情的寄托。老家是缕阳光，冷寂时可以寻得温暖；老家是个港湾，孤单时可以停泊靠岸
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泽雅毕业照收集第三年
【泽雅区中学初三(1)班毕业留念 林建胜提供】
泽雅的老同学你还好吗？有空联系下，想你们了！
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