【半价攻略】优惠升级,花隐日式怀石料理满200减100!吃肉去咯!

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怀石料理，最初源于禅宗，盛唐期间流传至日本。修行僧人清心打坐修禅，怀揣石头，以期有美食的饱足感，后在禅道基础上演变成宫廷贵族精致料理，是为怀石料理。

怀石料理重要特点之一是“有什么烹饪什么”，即“不时不食”，绝不刻意装饰，一定要做到充分利用原味，并且极端讲究烹饪及摆盘的美感、食材的新鲜度、季节感和盛装食物的器皿，代表了真心待客之心。

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｜Toro黑鲔腩｜

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深海的黑鲔鱼腹部的腩肉，此部位的鱼肉由于含脂量很高，有着大理石的花纹，入口即化，如若神仙，是鲔鱼身上最美味及珍贵的部位。

｜辛口鳕鱼西京烧｜

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主菜中有清酒粕明虾、雪花牛小排岩烧、煎茶香烤小羊排、岩烧雪花牛小排、骰子牛舌朴叶子烧五款选择。银鳕鱼自古都是日式传统料理中的鱼类极品，身形优美肉质剔透。“西京烧”为日本烹调鱼类的经典手法，传统手法一般用特有的西京白味噌将鱼腌制后以大火烤制，用此法烹调的鱼肉外皮焦脆，肉质鲜嫩。花隐的“辛口鳕鱼西京烧”则选用南极海域2.5-3公斤的犬齿鳕鱼，虽源于“西京烧”的理念，但主厨烤制时融入了红椒粉元素，突破了传统的日本味道。鳕鱼烤制出来后，鱼肉呈现漂亮的金红色，入口甜中带咸，咸中有微辣，肉质紧实，味道更佳，完美呈现了鳕鱼入口即化的特质。

｜和风薄切生牛肉沙拉｜

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