你还在用玻璃杯喝酒吗?暴露你品味的LOW货……



本文选自微信公众号：酒哥（worldwine）

国内很多富豪，动辄喝着几万块钱的酒，却对葡萄酒杯的选择很不重视，真正懂酒的爱酒人士，绝对不会用玻璃杯来喝酒，那感觉……真的是太LOW了！

好马配好鞍，好酒配好杯

在国外，人们对葡萄酒杯的选择是极其讲究的，尤其是在高档餐厅或隆重的场合，最受喜爱的当然是专业的水晶杯。因为水晶杯质地细腻、晶莹通透，最适宜欣赏葡萄酒的色泽。当深宝石红的酒液在晶莹通透的水晶杯中微微荡漾时，口未动，心已醉了……

想象一下，在轻轻摇曳、柔和的灯光下，舒缓的音乐中，一天的劳顿和烦恼随着杯壁上缓缓流下的挂杯痕迹，渐渐消逝，而心情不由得宁静而舒缓起来。那深宝石红的酒色，诱惑着你的感官；鼻子探入酒杯，浓郁的果香沁人心脾；一杯美酒入口，任葡萄的精华在口腔里弥漫，这快乐的感受让人犹如云中漫步。

水晶杯真的是纯天然水晶做的吗？

一般来说天然水晶硬度高：莫氏硬度7.0，难以加工。所以水晶杯其实是人工水晶制品，它们在比重，通透度，清澈感方面比较接近于天然水晶制品，品质有高低，价钱也差距很大。

水晶杯受欢迎的2大原因，一是酒杯的矿物质成分使酒杯能折射光线，让水晶杯看起来明亮剔透；二是酒杯制造原料中所含的矿物质成分可以使酒杯拥有足够的硬度，比一般的酒杯更晶莹剔透，持久耐用。品尝葡萄酒时，水晶杯和普通玻璃杯带来的香气与口感也会有差别，如果一场专业的品酒会没有水晶杯那简直算一大败笔！

在人们越来越看重健康的当下，许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化合物的无铅水晶杯，这些水晶杯同样能折射出美丽的光线。一些水晶杯的制作成分中含有一氧化铅，因所处国家的不同，标准不一，含量也有高低之别，从美国的1%到欧洲的30%不等。从产地来说，奥地利、德国、意大利等国的水晶杯是国际公认，品质一流的。

可是市场上水晶杯难辨真假、良莠不齐，那么你知道如何区分“水晶葡萄酒杯”和“玻璃酒杯”吗？

如何区分“水晶酒杯”和“玻璃酒杯”？

这还需要从水晶杯的历史说起……

13世纪之前

人们所用的玻璃制品都是不透明或者半透明的，后来威尼斯人用石英岩和含钠草木灰熔融生产出了最早的无色透明玻璃，名曰Crystallo。其成分类似于现代的常用玻璃组成——钠钙硅玻璃，也就是今天用的一般玻璃杯。

13世纪之后

波西米亚人用了更优质的石英岩和含碳酸钾的草木灰生产出透明度和折射率都更高的玻璃，名曰Crystalex，类似于当今的钾钙硅玻璃。后来又改进了成分，加入了氧化钠和氧化硼，密度为2.444g/cm3、折射率为1.50002。

1670年

英国人Ravenscroft发现在玻璃系统中添加二氧化铅可以使熔点粘度降低、料型长，成形容易，而且折射率、色散度也更大。

1764年

法国巴卡拉成立，开始推广生产含铅为24%的水晶玻璃，称为全铅水晶。

1895年

施华洛世奇成立，并用含铅量高达32%的玻璃做各种水晶制品，比如各种仿宝石。

20世纪50年代

捷克发明了无铅水晶，如钡锌水晶、锆水晶等。现代又有了钡水晶、锆水晶、锌水晶、钛水晶、混合水晶等。

鉴别水晶杯几大招术：

1. 比价格

水晶杯的价格要比普通酒杯要贵。红酒杯的水晶含量，决定了它的价格和品质。

2. 看清透度

上乘酒杯通常杯壁更薄，外观透亮度更好。晶杯能更加真确和清晰地反映酒色。

3. 摸杯壁硬度

水晶杯一般带有比普通玻璃更强的硬度，较耐磨损。

4. 看折光性

水晶能吸收光泽，故对着光线旋转水晶杯，水晶有双折射现象，象精美的工艺品，而普通玻璃器皿没光泽度更无折光性 。

5. 听声音

拇指和食指轻捏杯壁，提拉以后，玻璃发出“咔、咔”声，水晶为轻脆悠扬的金属声，伴有长时间嗡嗡的回音。

6. 体手感

水晶的冰凉感觉持久，但手握玻璃会感觉温热，且传热速度快！

7. 闻香气

水晶杯中的葡萄酒气味很清新、干净、浓郁。玻璃杯子的酒气味变得很闷，而且气味不那么浓郁了。

总体来说，与普通玻璃杯相比，水晶杯更加具备晶莹通透的质地与纯净度绝佳的透明感，形体优雅柔顺、光滑温润，杯身浑圆薄巧、重量轻盈宜人。一方面拥有绝佳的美感与触感，一方面能使酒与空气充分接触，温度、浓度、和谐度、均匀度与丰富度均完美展现，可以令品酒者完整观察酒汁的色泽、清澈度、气泡与渐层状况。而这一期中秋特辑，酒哥平台会上线一款高品质的奥地利水晶杯，真的是百里挑一，精挑细选筛出来的，大家期待吗！

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