[听说太原推荐]上井精致料理,不一样的日料

到了日料店不点一份刺身拼盘哪行，三文鱼、金枪鱼北极贝这类常见食材品质都不错，特别要说的是在日本比较常见的鰤鱼和量极少的三文鱼腹肉，没有吃过的朋友一定要试一试，独特的口感只有亲身尝试才知道。

清酒粕明虾，选取阿根廷赤海虾，用上井独家调制的酱料腌制后由厨师精心烤制，最后放入装有高温石的石锅中倒入米酒，在底部高温石的作用下迅速蒸发，米酒的味道渗入虾中，味道独特。

青花椒虹贝，没有加入过多调料的烹饪方式保留了虹贝本身的味道，口感厚实，鲜嫩却不失弹性，青花椒和彩椒的搭配让这道菜色彩丰富，吃起来微麻的感觉增添了这道菜的层次。

盐烤青花鱼，在普通日料店可以卖到上百元，到了上井自然不能错过，掐头去尾只把肉质最饱满的部位留下，将磨碎的海盐洒在上面直接进行烤制，青花鱼本身的新鲜度保证了鱼肉的紧实，不会一夹就碎。夹起一筷子白嫩的鱼肉，如果觉得不够咸可以蘸上旁边搭配的胡椒盐，保证风味十足。

厚烧牛舌，切得厚厚的牛舌完全不会因为烹制的不到位导致口感过老，在做法上又和烧制鲍鱼相类似，也算是将两道菜进行了融合。

鳗鱼蒲烧，很多的自助店都会有这道菜，但是很少有人会用活鳗鱼，而我们就是用鲜活的鳗鱼，用日本传统的照烧汁进行烹调，既烘托出鳗鱼的鲜嫩又不至于吃起来油腻，搭配上香气喷喷的米饭又化身为一道美味的主食。

上井精致料理的甜品更是得到了众多客人的赞许。焦糖布丁、鲜奶酪、木瓜牛奶，金橘柠檬汁……都是美味至极，特别棒！

除了食材，还要透漏上井精致料理的另一个秘密，上井的酱油，芥末等调料都是独特的秘方熬制而成，绝对没有防腐剂等物质，着也是上井菜品的味道独特美味的一个重要原因。

6-10位6折；