外销瓷:陶瓷收藏界的最后一块处女地!

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导读：骨董时光，本名刘越，著名瓷器鉴定专家、作家。20世纪90年代就读于北京大学，获考古学硕士学位，2002年-2016年就职于中国嘉德国际拍卖有限公司，历任瓷器工艺品部总经理和陶瓷部总经理。现为独立学者、自由撰稿人、古玩元素网特邀嘉宾。作为古董界声名显赫的鉴定专家，他十余年间走遍世界各地寻访古董珍玩，策划组织各类拍卖上百场，在业内有着重要影响。同时出版有畅销小说集《骨董时光》和长篇小说《龙缸》，以及在多家媒体和杂志开设专栏，发表陶瓷类研究文章。 2015年创办骨董时光微讲堂（线上），组织、讲授古董鉴定、古董市场点评等课程，汇集海内名家，累计学员数千人；2016年创立“骨董时光之旅”考察旅行团，以中国陶瓷史为主题，开展出土遗址考察、瓷器标本采集、鉴定知识讲授、博物馆专题展出讲解等项目，足迹遍布河南、山东、景德镇、南京、杭州多地。

2017年1月18日，佳士得在纽约举行了名为“中国出口艺术品”的外销瓷专场拍卖，里面有Hatcher号沉船上打捞出来的明末清初青花瓷，著名的荷兰东印度公司“洋伞系列”瓷盘，清末的广彩，而数量最多当然要属康乾时期的五彩粉彩。外销瓷以其陌生气息，异国情调，和大家熟悉的工艺、技法结合，带给我们不一样的美感。

很长的一段时间，外销瓷在国内都不为人所重。人们普遍认为外销瓷一般都是生活用瓷，专门为外国人定制，图案色彩艳丽、浅显，不符合国人审美，没有很高的艺术价值。但是随着国内明清官窑瓷器的拍卖成交价大幅提升，精品稀缺，外销瓷那精良的工艺和品质逐渐显露，价值也被市场所关注。有人指出，外销瓷可能成为瓷器收藏界的最后一块处女地。

如果对于中国的古瓷并不精通，那么收藏外销瓷作为入门，就比收藏官窑瓷器的风险要小很多。因为目前外销瓷较少高仿，拍卖行和西方各古董店卖的外销瓷，虽然有断代错误的，但很少有假货出现。但在入手之前，我们不妨回溯到外销瓷产生的历史时期，了解当时在西方，这些瓷器是做什么用，有哪些器型？这有助于我们更全面的把握外销瓷收藏。

1765年左右的中国外销粉彩瓷器

欧洲人用瓷和中国人一样，分日用和陈设两大类。但西方的风俗审美同中国的不一样，所以喜好和器型也不一样。

欧洲人早期一直都是用银质餐具的，用瓷质餐具是很晚的事了。意大利文艺复兴之前，欧洲人就想研制瓷器，一直不太成功，直到17世纪初，才做的像点样子。那时候欧洲家庭的餐桌还未实行后来的分餐制，而是围坐在一起用餐。当时讲究一点的家庭，大致是如下图这样放置菜肴的：

中间是调味菜、泡菜、色拉等；第二层放2-4个小盘的各种酱；再外放肉、鱼、主食和汤等。

那时候的西餐不那么讲究，餐前点心和正餐都在一张餐桌上摆着。实行分餐制以后，正餐前面的点心和开胃菜，通常需要椭圆型盘和圆形盘（有12寸、8寸、6寸等）盛放；正餐则需要统一放在大菜盘（13寸）和中菜盘（10寸），再分到个人面前的小盘（8寸）中；此外还有各种调料、作料盘（6寸），以及大汤钵、色拉盘、汤盆（8-10寸）等。正餐以后，还会用到餐后甜点盘、甜食碗等等；饮料方面有奶杯、咖啡具和糖缸等，以及茶具和酒瓶、酒杯等。还有许多的小器型是特别订制的，比如装胡椒的和装盐的罐子。

1755年烧制的“徽章瓷”汤盆，徽章瓷又叫纹章瓷，我国古代外销瓷的一种，烧制大约始于十六世纪时的明代。因该种瓷器上烧有贵族、家族、军团、都市、公司、团体等特殊标志，故名。

1725年左右葡萄酒冷却器

17世纪中期青花瓷茶壶

17世纪中期桃形荷花口异形茶壶

1775年左右粉彩贝壳形调味汁碟

1740年左右粉彩生肖纹大啤酒杯

1926年左右 “独立宣言”大汤勺

1775年左右一对烟叶碟

一套餐具中，中小型的盘子最多，汤钵一般只有一两个，大的菜盘也只有几个，故从收藏角度来看更稀少珍贵。有些菜、汤盆的西方设计，在边缘上做成缺齿状，可以架上汤勺，方便摆放。也有一些汤盆会做成动物的形状，比较多见的是牛头型和鸭型容器，动物雕塑和实用器型相结合，多在乾隆时期订制，雍正时期极少。这类独立成型的异型器皿和雕塑容器在收藏市场更珍贵些。

康熙青花瓷凹口碗边大碗

1785年左右象形带盖调味罐及两个托盘

康熙年间的鹦鹉一对

雍正时期小粉彩茶壶

1760年左右瓷质野猪

19世纪的一对白色大公鸡

1770年左右野猪头造型带盖汤盘

其实餐具的出口在很早就有了。《江西通志》记载，1555年国外就订制过三万多件龙纹的餐具。1740年实行分餐后，成套餐具的器型更为丰富，这段时期出口量增大，成本降低，加上经过近200年的外销瓷的销售，中国的图案在欧洲已经十分流行，装饰风格常见将西方的器型和中国图案相结合的做法。画工偏向勾线、填彩等中国画方式，有景德镇瓷风貌。

但景德镇的艺术家比较习惯中国画法，要绘制完全的西方纹样，价格与成本都比较高。所以在1760年以后，广州的手工艺人、工匠们也可以画出西方喜好的纹样和画法，价格又便宜，因此这类的成套餐具绘制的工作很多都转移到广州去了。

1842年左右广彩大碗

欧洲人在逐渐将银器换成瓷器的时候过程中，对精美的瓷器十分爱惜，会在大件的瓷器上加金属装饰，因为大件瓷器比较容易损伤，金属附件多加在花瓶的口部、颈部、盖钮和底足部分，用以保护瓷器。现在各拍卖行拍卖中国外销瓷，凡有金属装饰的都会贵一些。也有一些重要的小型瓷器，会加上金属附件。它多加在边框或底部等，除保护功能外，还能起到美观的作用。

西洋风格外包铜装饰的清代乾隆外销瓷

清康熙时期的刘海戏金蟾，在19世纪被增加了金属装饰

清康熙时候的几件瓷器被改造成了喷泉造型

清康熙蓝釉花瓶（附件荷兰制作）

有些器型加了附件后，就被改变了用途，这件清康熙蓝釉花瓶，被他们加上附件，成为装奶的奶瓶。

明崇祯花瓶改成的茶壶

更有甚者，为了好用，不惜破坏瓷器。这件明崇祯时期的花瓶被锯掉了上面并在旁边钻了个洞，加上铜的壶嘴就改成茶壶了。也许是改造者很得意自己的作品，这件花瓶改的茶壶，居然还记录了其改造时间，是1690年。

从收藏角度上来看，这些加有金属附件的外销瓷，因为在一件瓷器上，既有中国陶瓷艺术家的作品，又有西方金属雕刻艺术与之完美的结合，所以这样的瓷器价格，相比其他会略高。

外销瓷中有一种造型，制作难度比较大，彩绘也不易，所以在订购中，数量都不多，也比较受拍卖市场认可，那就是瓷器烛台。烛台的造型比较丰富，制作比较精美。

乾隆年间出口陶瓷烛台

乾隆时期宫女造型烛台

还有一些具有特别使用功能的瓷器，如剃胡须的盘子，婴儿的洗澡盆，生活中使用的便盆、首饰盒、化妆盒和鼻烟壶等，这些器型都比较特殊，一般都是专门订制的。

约1765年烧制的仿西洋家具式样的花插

乾隆年间的小盖盒

19世纪大鲤鱼盖盒（碗）

西方人比较讲究实用，除了前面所说的对一些瓷器进行改造，他们比较多的是把花瓶等器型改成台灯。上面的灯罩，会依据台灯的造型，加以配套。通常做成台灯的瓷器会在底部打洞，钻洞以后，对瓷器的损害很大。所以有少数特别精美的瓷器，人们舍不得钻洞，会将一根空心铁管作为台灯的支柱插到瓷器里面，铁管里面扭上一块铁环，并在其中堆上沙石，以增加台灯的重量，使其平衡。电线则是从花瓶口部插入铁管内。收藏于上海博物馆的著名的清雍正蝠桃纹橄榄瓶，原来就曾被用做了台灯。