我想每一个地地道道的会宁人对炕并不陌生，因为我们都是在炕上睡着长大的，无论是在以前的平房、瓦房还是现在的水泥房在会宁农村炕都是必不可少的。

农村几乎家家户户都睡热炕。上世纪八十年代以前的炕大多是土炕，是土屋里必置的设施。一般情况，屋子大则炕大，屋子小则炕小，无论房屋大小，每间土屋里总有一张土炕。最早以前的炕，炕眼门是在房子里的。

后来，会宁的能工巧匠们经过多次改进，既把炕眼门改到了房子外面，又把炕盘得漂亮精致，把炕几面的土块改造成了砖，而且还贴了瓷砖。现在的炕，和城里的席梦思床一模一样！

人们把建造新炕叫“盘炕”，盘炕是匠人活，经匠人盘的炕“填炕”后热的快、热的宽，还节省燃料，普通人是不能胜任的。虽然现在的炕经过了改造，但炕面子还是用土块做的，因为传热不是太快，又保热效果好！不过现在部分农村已经开始流行铁炕了。

在会宁，把烧炕叫“填炕”，这可是一个技术活！“填炕”一词是家乡方言，有动词和名词两种用法，做动词用时，是指把燃尽的灰烬堆，用“推耙”（一种简易工具）往四周耙平，然后把新燃料推进炕洞，点燃；做名词用时专指可燃的填充，有很多种，比如驴粪、羊粪、柴草等，常见的有一下几种：

现在天气一天比一天冷了，住在会宁城的人们开始了一年一度的暖气费缴纳工作，而住在农村乡亲们在要准备好燃料全面烧炕了。炕虽然睡起来是舒服，但填不好，却怎么也热不了。

1、首先要把干燥的麦草、菜草、等塞进炕洞点燃，记着一定要是干的，麦草这些东西千万不能潮湿，不然会烧不着的！

2、再分别往炕眼门两边塞一笼玉米芯芯或小麦草，接着点火。

3、开始扇，看柴火着大，继续不停蛮劲地扇五分钟左右就对了

4、看着炕眼门里火越来越旺，烟筒烟越来越大，这炕就算烧成功了！

5、为了炕热的时间更持久，还的往炕眼里填一些比较耐烧的东西比如锯末、牛粪、煤渣等填到炕眼。

6、等这些东西着完之后就用长长的灰耙均匀地把灰烬捅到每个角落，然后轻轻堵上炕眼门，稀薄的空气基本可以保持未燃尽的柴禾继续燃烧下去。用不了一会土炕慢慢就烧热乎了，整个屋子里也就跟着暖和起来。

印象中记得以前家里来客人了，爸爸妈妈就是赶紧让炕上坐着，这不仅是因为屋里太冷了坐不住。在农村吃饭啊什么的都会让年长的坐在炕上，这也是对长者的一种尊重。当这种生活成了习惯，在招待亲戚客人吃饭的时候，在土炕上放上炕桌，将饭菜摆放地炕桌上供客人用餐，“上炕”也就成了会宁人每家待客的最热情的礼仪了，上炕也使主客形如一家。和客人们拉着家常，吃着粗茶淡饭，咀嚼着炒的大豆，打发光阴，人们的心情无比愉悦。