实拍五台磨山燕粉面,你见过这场面吗?

山燕在五台可是宝。秋收的季节，五台家家户户都囤了大量的土豆。土地多的时候，每户都要种上四五亩，秋天起回来，倒在窖窨口，将光滑的完整的放到窖底下，吃到第二年新山药下来。小一点的、铲坏的拣出来，上机器粉碎，提取淀粉。这几天，在五台就有这样的一个景象——磨山燕粉！下面就随小编来看一下，老乡您可曾见过？

磨好的山燕粉面可以做玻璃饺子，饺子皮几乎是透明的，肚子里的饺子馅儿五彩缤纷一目了然！山燕粉面和成浆，和莜面搅拌成稠稠的糊状，放在特制抿床子上，做成一种叫磨山燕扒股的面食，看起来乌突突不好看，但吃起来口感筋道，滑溜溜的，浇上肉臊子，好吃的不得了。山燕蛋粉面做成粉条，晶莹剔透；做成凉粉，软筋滑溜。我们五台的饭菜里总有山燕的影子，这些山燕以各种形态满足着我们口腹之享。