【景德镇陶瓷习俗—行话俗语】工艺类

　　景德镇制瓷业分工细致，因此，各行业中使用的行话俗语十分丰富。清代蓝浦在《景德镇陶录》中对景德镇特有的瓷业行话俗语的记载：“景德镇陶业，俗呼货料，操土音登写器物花式，字多俗者，其不见于字书，字如(石由)(土足)之类。……”

　　在千余年的制瓷生产实践中，景德镇瓷工们为了彼此交流和学习技艺的需要，为了对某种生疏事物进行语言表达从而达到群体性(至少是行业中)的共识，逐渐地产生了一种独特的行业语言。这些制瓷过程中的行业语言十分丰富，包含了原料、燃料、颜料、工艺、工具、器型、计量等方方面面，并且渗透到瓷器生产各行各业中。

工艺类

1、原料工艺类

　　土坑：瓷石的采矿点。

　　“试照子”：对瓷土进行测试，看其在窑火中的收缩率及耐温程度，是否符合制瓷的要求。“照子”即一小块经配制好的泥料。

　　做土：即开白土矿。

　　塘口：地表清净后所露出的采矿点。

　　明矿：地表开采的矿区。

　　暗矿：地下开采的矿洞。

　　打地龙：在地下水平巷道中采石，俗称“打地龙”。采石方法有两种，或“石质原料则先用薪柴附石着火烧出裂痕，然后用铁凿凿下……”，或用打眼放炮法。

　　打眠垄：是在山坡上开凿隧道采矿。

2、成型工艺类

　　“三踩两响”：指琢器练泥，即用赤脚踩泥三次，用铁铲拍泥料两次，以排除泥中空气，使之融合并“熟透”。正所谓的“菊花芯，莲花瓣，三道脚板两道铲。”

　　“扯喇叭”：指圆器拉坯工艺。拉坯工将碗坯拉成喇叭状，故名。

“扯喇叭”

　　“栽坯”：即将毛坯倾斜地栽在料板上。

　　“拍死人头”：指印坯工拍打模利(即“死人头”)的工序，也是圆器内部的定型工序。

　　“刹合坯”：即各种施釉工序。

　 剐坯：指挖圈足。

　　“土狗子”：剐坯工的绰号。剐坯工是把坯底挖成圆洞状，如钻土的“土狗子” (一种昆虫)，故名。

“螃蟹”：即拉坯工的绰号。拉坯工因长年盘膝在坯车干活，致使两腿膝关节变形，走起路来如螃蟹一样一摇一摆，故名。

“轿夫”：大器装坯工的绰号。大器装坯工常常两肩各扛着一块装有成坯的料板送入窑里，如抬轿一般，故名。

　　打大槌：指跟着窑房管事的徒工。

　　混水：用含水量大的桃形毛笔将青花料水分成浓淡不一的颜色，这道工序俗称“混水”

　　补水：指利坯后，坯面有灰尘或刀痕，用毛笔蘸水擦净、修平，此为“补水”工序。

补水

栽砖：把干净的青砖插入泥料中，待青砖吸干泥料中水分后再拔出来。

　　蘸釉：即将已荡好内釉的圆器成坯，用蘸釉钩把它放在装满釉的木桶里浸一下，待坯体外部吸釉均匀后便拿起来。特指器物外部施釉方法。

蘸釉

　　荡釉：即将釉浆倒入坯内，然后端起坯来荡几下，使器内全面吸釉均匀，再把剩余的釉浆从坯中倒出来。特指器物内部施釉方法。

　　浇釉：即在釉盆上放一块木板，将坯体放在木板上，双手各执一碗，取釉浆自两个方面淋浇到坯面上。特指大件器物外部施釉方法。

　　吹釉：即在竹筒上蒙上细纱布，蘸釉而吹，以气息作用使釉浆雾化，附着于坯体表面。后改革成用铁皮做的圆筒来吹釉。

吹釉

　　量比子：即量尺寸。

　　打箍：一般指打青花箍。

　　“前三脚”：指打杂、做坯和印坯。即成型过程中前面三道工序。

　　“后三脚”：指利坯、刹合坯、剐坯。即成型过程中最后三道工序。

　　“地上三脚”：即装坯、挑担、管事。因这三个工种均在地上(坯房或坯房老板家中)，故名。

　　“地下六脚”：指打杂、做坯、印坯、利坯、刹合坯、剐坯工种。因其作业点多在低于驳墈的正间，故名。

　　碍坯：即地下六脚的工作。

　　掺饼：饼子(即垫饼)晾至半干后再修削。

　　“县官坐堂”：印坯工因套坯时木巴掌把坯底打得“啪啪”响，自诩为“县官坐堂”。

　　批肩：利坯工在底和肩之间轻轻拖一刀，以除净积尘，俗称“批肩”。

　　促釉：右手舀半筒釉倒人已挖空的底足内，左手立即旋转，数转后，将釉倒出，再用水笔擦去足坝上的积釉。

　　坝子：即器物圈足。

3、烧窑工艺类

　　满窑：把装有或坯的匣钵按其不同的窑火要求，排列在不同的窑位上。

　　溜火：初烧时慢火，使窑内火力平衡。

　　紧火：加大火力，转入高温。

　　闭火：瓷器已烧熟，停止投柴。

　　“赶余堂”：即紧火。

　　开窑：窑烧完并经冷却后，从窑里取出瓷器。

　　挛窑：建窑和补窑。

　　拖坯：调配全窑装坯数量，上坯房拖坯到窑里去烧。

　　架表：用高三脚马架设每根匣顶上最高一层匣钵。

　　收兜脚：开窑后，把最下一层匣钵(兜脚)收出来。

　　打杂：负责挖黄土，准备烧窑材料等工作。

　　挛匣：一般由窑户老板的亲戚担任，可吃饭拿钱不干活，工人戏称之为“黄马褂”。

　　窑爽：火力不够，瓷未烧熟。

　　地烧火：指点火后，慢慢加柴，使窑内处于慢火状态。

　　窑黄：柴不干，瓷眙吸烟后面带黄色。

　　扒火仓：即把火仓中的炭扒出来，以免塞住火门。

　　灰手：烧窑时专门负责挑水和运水的工种。

　　观音灶：即烟囱背底部。

　　倒窑：指窑里倒了匣钵。

　　射火：匣钵没盖好，火射到瓷眙上，在某处出现黄色。

　　卖窑位：窑户老板收取搭坯户预交的某个窑位定金。

　　点落：管事先生核实入窑小器匣数量，以便结算烧炼费。

　　坐拦板：管事先生清点与登记每次出窑的大器匣钵数量。

　　叫驳：即窑工交班。

　　赶泥塘：靠烟囱烧炼的匣坯，如灰渣碗、二白釉之类。

　　拉前：窑门至装12排匣柱位置，叫拉前，这里火力最猛，是烧好瓷器的地方。

　　窑弄：即窑室。

窑弄

　　窑岭：窑篷的最高处。

　　看火眼：在窑岭中间部位，是用来看窑火温度的。

　　腰眼：在窑岭腰部左右有一个眼，即腰眼，是用来看窑火的正斜。

　　顶肩：满窑后上面匣钵比下面匣钵大(很危险)。

匣钵

　　大器匣：呈漏斗状，装烧时只能一匣一器。

　　小器匣：呈圆桶状，可装一只坯，也可装数只坯。

　　土匣：指未烧炼的匣钵。

　　响匣：只烧过一次的匣钵。

　　老匣：烧过三次以上的匣钵。

4、彩绘类

　　边脚：指器物上口和底下的边饰图案，如回纹边。

边脚

　　斗方：即“起堂子”，指另作画面的扁形、圆形或方形的空白地。

　　耳箍：在器物的口、脚、腰处，以金水画环形线条。

　　填地坯：即用红、黄、玻璃白等单色打底。

　　刮口色口：即用金水涂边。

　　磕印子：在白眙瓷上印上图案花纹以待填色。

　　打料：即用笔蘸颜料。

　　勾图：在彩瓷画面上，用浓墨勾出图样，用纸拍印下来，为今后作资料用。

　　染色：使画面浓淡深浅不一。

　　合色：把两种或两种以上颜色调配成一种颜色。

　　填色：描线后在画面上填上各种颜料。

填色

　　作图：即创作图案花纹。

　　车箍：在口、底或腹部用颜色或金水车箍。

　　勾印子：指勾勒框内填色。

　　搭笔：用手指弹画笔，使画笔上的颜料流入笔尖便于作画。

　　踩色：用干笔把颜色勾开，使颜色有阴阳光。

　　顺桥扁：对有缺陷的瓷器绘上花朵或图案，加以盖住。

　　校图：粉彩瓷用锅灰在印画好的框架上涂抹一层，起颜色不外流作用。

　　骰子景：指用点或线所组成的图案。

　　北京大学社会学、人类学博士后方李莉在讲到景德镇瓷业行业语言时说：“这是一种独特的词语，不仅是一种社会方言，而且具有文化语言的性质：它包含着技术经验，具有科学性；它还反映出民俗的观念，具有地方性；同时也是古代文化及科技信息的载体。”