不食人间烟火的美食圣地在哪里?



如果

世上有一条

美食朝圣之旅

那么

斗牛犬餐厅

将是这趟旅程的结点

这也许是

唯一不食人间烟火的美食

也是唯一超脱“食物”的范畴

像艺术品一样的餐厅

像金庸笔下的小龙女一样

仙气飘飘

独具特色的斗牛犬餐厅

餐厅位于西班牙，靠近观光胜地玫瑰城的蒙霍伊小镇,距巴塞罗那约2小时车程，可以俯瞰地中海。

餐厅只有50个座位，每年只为8000人提供用餐机会,而预约要求就超过200万次,能进去用餐就像是抽中大奖。

餐厅只提供晚餐。菜单上约有40道菜,平均每人消费约360美元。

餐厅有一间实验室，每做5000次试验，才能开发并确定25—50道菜。

能充分展示餐厅灵魂人物 费兰的奇幻世界的唯有——

《斗牛犬餐厅》

西班牙传奇餐厅——斗牛犬餐厅在2011 年停止营业之前，一直被誉为世界上最好的餐厅，连续五年被评为米其林三星餐厅。斗牛犬餐厅每年只开六个月，剩余时间则用于研制下一季的新品菜单。套书以时间为

序，将六年营业中每一年的菜单、制作方法和菜品照片编成一本书，最后一本为餐厅的创意发展总结。1400 张图片和2720 页的篇幅，为读者呈现一场由最好的餐厅主厨、品酒专家、糕点专家提供的盛宴。

作者

费兰·阿德里亚

“烹饪界的毕加索”

“分子料理教父“

斗牛犬餐厅的声誉

“多情只有春庭月，犹为离人照落花”，吃掉的，不是食物，而是一缕相思。

它不是一杯果汁，它是《挪威的森林》里的一抹绿，是村上春树的一缕敏感的愁绪。

“自在飞花轻似梦”，吃下去，会做一个绮丽的梦吗？

你可曾想象，莫奈的《睡莲》，会以这样一种方式呈现？

“《斗牛犬餐厅》2005-2011这本书延续了斗牛犬餐厅令人印象深刻的伟业，这本书不只是教你或教餐厅如何做菜，而是打开一个烹饪革命新时代的伟大宣言，没有哪个人或者餐厅的可以这样饱含激情的像这样做了。”

“《斗牛犬餐厅》2005-2011这本书

是厨师灵感闪现的实录”

“2014年最令人期待的食谱“

“从现在起100年内，费兰·阿德里亚的烹饪一直不为人理解，而这部收藏型的著作，打开一扇世界认识他和他团队的窗口。一个世界最具创造力的思想，一个阿德里亚和斗牛犬餐厅留下的艺术与美食的世界。”

本书中文版即将出品

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