静安寺玻璃房中的极简竹屋?!前所未有的日料感官体验

如果你是一个日料嗜食者，时刻关注着上海此起彼伏的日料新动态，那你一定已经知道在饕客中口碑一流的日料大咖植藤铜仁路店新开。地处静安寺黄金地段，真正的大隐隐于市，这间严谨于缔造完美日式珍馐的日料雅士，为我们展开无可比拟的日料盛宴。

探寻这家铜仁路88号新开的日料店，颇有一番寻觅于山水之间的乐趣。餐厅位于静安香格里拉大酒店正门对面，优异的地理位置更让人觉得在这浮躁都市中寻得一处雅致用餐地的弥足珍贵。

推门而入，感受到的便是繁中化简的禅意氛围，一楼的散座被包围在挺立的竹林之中，灯光犹如月光般洒落满是诗意。在这清幽的环境中，安然享用一餐正统日料，身旁是这个城市最繁华的车水马龙，大有一番置身世外的洒脱。

连接一楼二楼空间的，仅有一条高高窄窄的水泥楼道，踩过层层阶梯，心也似乎经历了一番洗涤。进入二楼空间，入眼便是兼具现代与古旧情怀的长吧台区域。你可以选择落座于此，与寿司师傅深入交流一番日料见解，想必会是受益匪浅。

餐厅极具日式名门庭院风范的枯山水风格，透露着丝丝禅意，流水淌过的潺潺声让人忘却自己身处繁华都市中，仿佛已来到某间日本大家名店中，寻味只为寻觅极致美食的旅程。

二楼更多的空间以半开放式的独立包厢为主，单纯以竹子做出隔断倒也别有一番韵味。对着吧台的一侧包厢更有极具日式风情拉窗，让你可以边享用食色具备的美食边欣赏地道的吧台桌边秀。

这里的包厢分为榻榻米包厢与铁板烧西式餐桌椅两种，能够满足不同食客的用餐需求。典雅与清幽的氛围下，不禁让人更为期待即将上桌的美食。

日式飨宴 品味艺术

前菜三种（春笋柚子味噌，菜心配蟹肉，樱花豆腐）

柚子味噌点缀着当季鲜笋，以一抹花椒叶装饰，鲜嫩爽脆，咬开沁凉鲜甜的汁水充满口腔。樱花豆腐点缀着腌渍樱花与精雕细琢成花瓣状的百合片，充满花香的绵密口感让人提前感受春日气息。洋溢着苍翠绿色的春季菜花搭配着些许粉嫩蟹肉，相辅相成的口感也是令人难忘。

日式黑毛猪肉

日式黑毛猪肉精选上好黑毛猪肉，并以蒸制的烹调法去除了猪肉的油腻感徒留幼滑回味，肥而不腻的口感即使是素食主义者也愿意尝上一口。特别调味下十分入味的黑毛猪肉颇为迎合中国人的口味，入口即化的不可思议口感搭配恰到好处的流黄温泉蛋，蘸着酱汁更是好味。

植藤为美食家们带来了多达13款别有特色的刺身寿司，金枪鱼红身寿司纹路漂亮、口感扎实，搭配着薄薄一片金橘的点缀，让入口时都在口腔中徒留金橘的清香；牡丹虾寿司饱满鲜甜，一口不过瘾。只有最好的食材才经得起最简单的手法烹饪，米饭的口感与日本当地相差无几，这道颇具特色的美味让不少日本觅食者都赞不绝口。

植藤的蟹，品种不同烹饪方法不同，相同的是不变的鲜活！阿拉斯加帝王蟹，以铁板烧的独特烹调方式呈现，高温锁住水份，蟹肉弹性饱满鲜甜，辅以黑胡椒和黄油简单调味，鲜香无敌。日本红毛蟹的一菜多吃也是诱人，蟹黄豆腐或是简单蒸制都独具风味。除此之外更有籽蟹、蟹钳可乐饼等一系列出众蟹宴珍馐，待我脸色由青转红，你来一快朵颐可好？

如果你是个经验丰富的老吃客，那么完全可以在这里发掘只属于你个人的定制隐藏菜单，如果不想苦恼吃什么怎么吃也可以完全交由厨师掌握，你只要享受美食就好。最后，送上贴心小tips，一定要试试这里的高科技厕所，绝对让你惊讶难忘。

植藤（铜仁路新店）

地址：静安区铜仁路88号113，近南京西路

电话：021 6019 1999

人均：400元

2014年12月12日-2015年2月28日

联合沪上多家风格各异、品质最优的餐厅，带来年度最值得期待的宴请聚会、团体套餐终极优惠指南，最高优惠达30%。

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热线：400-082-9995

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