《双喜神侃大岳西》第一期:为什么钢筋混凝土的农家乐必死无疑?

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原标题：为什么钢筋混凝土的农家乐必死无疑？

岳西的农家乐在近几年如雨后春笋，布满乡村，但是岳西的农家乐走向四个误区不改必死。

1.农家乐就是快捷旅馆

笔者在一年多的时间里走访体验了岳西乡村近几十家农家乐，感叹于老板的大手笔和大投入，但是完全脱离游客需求的硬件设施，又不禁令人唏嘘，为什么？

这种完全按照快捷酒店模式所设计的房间怎么能够吸引城市的客人，哪个开车自驾来岳西的游客没有住过星级酒店，其实不是岳西的农家乐跑偏了，而是岳西的农家乐一开始就定位错了，错在不了解游客的需求，试想从城市里的牢笼进入另外一个牢笼饱含了多少的讽刺。

我见过岳西很多的老屋和古村落，无论从什么角度都能感受到文化的厚重和历史的积淀，但是放眼岳西现在的民房，你会发觉任何历史的、传统的、文化的在民房中体现的有些不伦不类，而很多的业者恰恰以此理念规划和建设农家乐，追求高大上的装修、赶超快捷酒店的设施，但是走进去之后游客又感觉什么都比不上快捷酒店，总觉得缺了点什么？又不知道具体缺什么？

事实是快捷酒店化的农家乐找不到城里人追求的乡愁，而究其原因其实是乡村文化或者是民俗文化的缺失。

2.农家乐就是农家菜馆

走进农家乐对于外地游客最恶心的事情是什么？是老板整箱整袋的往厨房搬批发市场来的蔬菜，那一刻对于很多外地的游客，内心是崩溃的，千里迢迢到农村来吃的是大棚作物，即便是厨师手艺高超烧出了本土气息，在付钱那一刻也觉得贵的离谱，实在不值。

这种不值有一种被欺骗感，与钱无关。再者关于米饭，电饭锅煲出的米饭永远比不上柴火铁锅蒸出的米饭香，在岳西的农家乐有几家是铁锅做饭？这与城市生活有何两样？差异化的体验如何体现？

3.农家乐就是农村民房

农家乐的经营者似乎都有一个心态，自家的房子稍作改造就称为农家乐了，这是多么狭隘的经营思路，打扫个房间就可以接待客人，整理一下厨房就可以当做餐馆，满院子都是水泥浇筑，看不到一星点的泥土，这何来的乡愁的呢？

有点意识的在楼顶做个亭子，更多就是原来的房间，生搬硬套的做个标准间，不像农家更不像旅馆。这样类型的农家乐不太可能有回头客，除非实在没得选心不甘情不愿，再来一次也就算了，而给市场造成的影响却是深远的，如不改进会造成一个恶性循环，就是人旺业不兴，看景不留宿的低端旅游模式。

好在有些有意识的农家乐业主自知硬件不足，通过淳朴友善的服务赢得了一部分客户，这是难能可贵的。

4.农家乐就是住宿吃饭

有很多的农家乐业主都认为搞农家乐就是住宿吃饭，住的安全吃的干净就够了，没有去挖掘游客更加深层次的需求，游客不是刚刚解决温饱的人，他们对农村的生活有一种向往，对诗酒田园有一种期盼，对生活的解脱有一种追求，如果仅仅是为了吃和住他们何必要出门呢？

他们追求新鲜的空气、优美的景色、生活的体会，他们“吃饱了撑的”才出来玩，你还在满足他们的不在意的需求，怎么能做的好呢？一碗红烧肉肯定比不上一盘自采的素炒茭白，池塘里一条饲养的鲤鱼肯定比不少一小盘自捞的小河鱼；茶余饭后徒步山间，来个简单的野餐一切都是那么的惬意。

所以作为农家乐的经营者一定要有“全产业链”的理念，有吃头（自然健康），有住头（淳朴厚重），有看头（别样景色），有玩头（亲力亲为），有说头（民俗文化），有学头（农耕文化），有回头（走了再来）。一个高品质的农家乐肯定要结合自身的资源打造特色，不是人云亦云随波逐流。

任何的市场营销活动都是基于人的需求而展开的，不以客户需求设计的底层逻辑势必不能走远也不能走久，笔者在浙江安吉、德清等地亲身体验了当地农家乐才会有感而发，所谓没有对比就没有痛苦，没有痛苦就不会有行动，本文也并没有唱衰岳西农家乐的意图，而是希望广大的农家乐经营者能够更加深层次的思考，为未来的经营理清一些思路，毕竟自己是投资的主体也是风险的主体。

巨大的回流在城市化的进程中已经开始，这个回流的主体就是城市化所产生的城市化的人口，2015年中国的城市化达到了56%，预计到2035年中国的城市人口将达到10亿规模，每年大约有1670万左右的新增城镇人口，这意味着生活方式的转变，也意味着这个寻找乡愁的洪流正在蓄势待发。

参考书籍：《定位——艾-里斯》《中国国内旅游发展报告蓝皮书2017》《图解全域旅游——巅峰智业》《销售与市场杂志》《乡村旅游——中国农民的第三次创业》

下期专栏文章：《旅游3.0时代，岳西旅游路在何方？》，敬请期待！

双喜是谁？

北方人士，客居岳西，阅历丰富、思想独到，且语音犀利直接。

浙江知名市场咨询公司经理，市场营销、企业管理领域专家

作为客居岳西的他，聊起岳西风土人情、山水风光，双喜都能从一个客观的角度单刀直入的进行剖析，各种新颖论点让人耳目一新。

掌上岳西将携手双喜为大家带来《双喜神侃大岳西》专栏。我们将不局限于单一文章形式，从全方位、多维度，跳出固有思维，神侃我大岳西的全域旅游

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