带有焦糖味的一块肉,梦里都想吃~

因为自己做的番茄酱所以颜色浅，

可以自制也可以买喜欢的番茄酱做。

做起来也简单。

猪里脊1斤  番茄酱3瓷勺

白糖2调料勺   鸡蛋2个

姜汁半瓷勺  生粉2调料勺

白胡椒粉一点点  盐1调料勺

白芝麻（熟的）1调料勺

装饰的生菜叶中等1片

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

姜擦汁备用。

也可以切末再手捏出汁。

• 用嫩姜比较好弄出汁。就是比较饱满的那种。不要皱巴巴的老姜。

肉切长条薄片，

后倒入蛋清  盐  胡椒粉

腌制10分钟。

腌制好后裹上生粉，

每个肉片全部沾满，也不需要太厚。

• 下锅炸之前要抖掉多余的粉。
  

入炸锅，开始炸，

看变硬了捞出，

油温升高了 再倒回去炸一遍。

炸得有点金黄酥硬再捞出来。

这样做出来待会儿裹上蘸汁菜好吃！

锅里放入番茄酱，

白糖(一点点加调味)，

倒入水煮开，热水凉水都行。

然后倒入炸好的肉，

再加一小勺生粉和水，

再拌一拌。

一直到收汁浓稠，就行了！

• 我用的是自制的番茄酱，如果用专门买的番茄酱味道会更浓郁一些。

  大家根据自己的喜好使用哈～

出锅前撒点芝麻拌匀。

盘子里铺个生菜叶装盘，

可以开吃了～

喜欢重一点口味的就买浓郁口味的番茄酱。

不然也可以自制番茄酱????

自制食材 | 百搭的番茄酱、花生酱。