寻梦环游记:不止有亲情与梦想,这道墨西哥美食也够特别
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最近上映的《寻梦环游记》，满爸强烈安利大家去看。有关于音乐，有关于梦想，有关于逝去的亲人和触动人心的亲情，绝对是值得体验的100分钟。
皮克斯太厉害，本来以为是一部孩子看的动画片而已，结果进了电影院的大人们却都红了眼眶。
“在爱的记忆消失之前，请记住我”，也戳到了满爸的泪点。我们终归是要离开的，但如果爱的人仍有记忆，那这个世界就不会真正忘记我们吧。
呃，煽情的路线不适合满爸，那还是来说说电影里的墨西哥美食吧。
图中主人公享用的美食叫“tamal”，是墨西哥的传统食物，玉米饼中夹入鸡肉或猪肉、蔬菜、番茄酱、辣椒等，然后类似中国的粽子，外面用玉米叶包裹，上锅蒸，所以这部电影也直接把“tamal”翻译为“玉米粽子”。
说起来，墨西哥是玉米的故乡，也因此顺理成章成为了墨西哥美食的扛把子，活跃在各道美食中。墨西哥人对玉米近乎是崇拜的态度，甚至还为玉米创作诗歌壁画......
听说，tamale也有咸甜两种味道（不知道墨西哥人民会不会也为了咸甜之争投票和辩论），今天满爸分享的是咸味版，朋友们可以比照中国粽子自行开发甜的、甜中带咸的、咸中带甜的......
剥开玉米叶，白白胖胖的肉粽，浓郁的玉米香混着肉香，还有独特的墨西哥风味酱，一口咬下去简直不要太满足。
所以，如果你也和满爸一样对电影意犹未尽，不如亲子动手来做这道美食，继续神奇的墨西哥之旅。
老规矩——制作步骤如下，您请自取。
【原料准备】
玉米粽子：10张玉米叶，400g玉米面粉，80g猪油（或黄油），2茶匙盐，2茶匙泡打粉，200ml高汤
粽子馅：350g猪腿肉，香叶数片，半个洋葱，2瓣大蒜，水
墨西哥辣酱（可选）：200g番茄酱，4个辣椒，2茶匙玉米淀粉
【做法】
1
准备肉馅：锅中放猪腿肉，洋葱，香叶，大蒜，盐，加水没过猪肉。大火煮开后小火约50分钟，煮至猪肉软烂，肉冷却后撕成肉碎；
2
准备玉米粽子：大号玻璃碗中加入玉米面粉，猪油，盐，泡打粉，高汤，搅拌均匀；
3
准备酱料：另一个锅里加水，加入番茄酱、辣椒和少量盐，煮5分钟，然后用玉米淀粉勾芡至粘稠；
4
拿一片玉米叶子，放上一团玉米面，加入肉碎，加入辣椒酱，卷起来。上蒸笼中火蒸1小时，把筷子戳进去，拔出来的时候筷子不沾即可出锅。
【互动时间】
你的与亲情有关的一样食物是什么？
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