【咀嚼的机理NO.4】为“咀嚼”造就舞台

我们每个人就餐时，都会摄取适量的食物，然后进行咀嚼。先用门牙切断一部分食物，然后借助舌头和脸颊用磨牙反复进行咀嚼。这样极为复杂的动作虽然是无意识进行的，但是脸上的很多部位其实都参与了这一连串的动作。

食物进入口中会先停留一下然后进行咀嚼。咀嚼这项工作是在较为宽广的口腔中进行的（图1）。我们用口镜探视口腔，再用舌尖感受一下自己的口腔。就可以知道支撑牙齿的牙槽骨、包裹牙槽骨的硬黏膜、连接上下颌颊面的软粘膜，这些部位形成了“口腔”这个空间，也为咀嚼造就了舞台。

如图所示，左右腭舌弓周围称作咽峡，到这里为止称为口腔、其后部位称为咽头。口腔在空间上被分为两部分。从牙列到唇、颊黏膜之间称为口腔前庭，牙列内部称之为固有口腔。

因为地球上的所有物体都受地球重力的影响，所以公寓、大厦、楼房这样的建筑物都需要木柱、钢筋、混凝土来作为地基。与此同时，我们每个人的身体也不例外，牙槽骨就像是地基一样。200多根骨头以各种各样的形式结合成“骨骼”、也就是形成人固有的形体。同时其周围用肌肉、韧带包裹来维持骨骼。类似这样的骨骼肌肉称之为抗重力肌肉。

人的头盖骨(头颅骨)由23块骨头组成，这些骨头被分为15种，因左右对称所以“1种类为2块”，全部由“15种23块”构成。牙齿是上下颌之间的骨头，就像在颌骨上打入桩子一样（图2）。但是，因为牙齿被固定在牙槽骨上，所以每次咀嚼时牙齿不会嵌入到牙槽骨深处（图3）。牙齿周围的骨头上覆盖着被称为牙龈的硬黏膜。

沿着下颌骨牙列做切面，观察成长在骨头里的牙齿。牙齿被牢固的固定在牙槽骨的凹陷处，并且因周围存在骨梁（海绵骨），而缓冲了来自牙齿的力量。

文章转自公众号“医涯学识  ”