广州美味煲仔饭攻略

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、窝蛋牛肉、咸鱼、黄鳝、田鸡等等。在饥肠漉漉的时候谈煲仔饭，对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔，望梅止渴，然后更渴。

广州有好多卖煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，煲饭师傅来回巡视，多数都是生米现煲，心急永远吃不到煲仔饭。

【万兴小食】

推荐理由：万福路的万兴煲仔饭好出名就系人都知，其实又有几多人知道，万兴之所以出名，很大原因系它的生滚汤出名呢？一碗招牌#鱼头汤#鱼头煎香，落芥菜、豆腐，少许姜丝辟腥，清下煲仔饭的燥热系绝配。至于煲仔饭，唔系话佢有几咁好吃，抑或几抵吃，但兴之所至，就是忍唔住，但建议不要繁忙时间帮衬啦，师傅得一个，睇住十几煲饭，水准唔稳定。

地址：越秀区万福路289号

【好彩煲仔饭】

推荐理由：几间出名的煲仔饭店里，这家的环境相对最好，但价钱也属最贵。#窝蛋牛肉饭#17蚊，皆因呢度生鸡蛋都要2蚊只。不过煲仔饭的出品唔错，肉码都几多，腌得也几好，而且配菜心，淋豉油的时候，沙煲发出吱吱声，撩拨我的心弦。#老火汤#玉米红萝卜煲猪骨，3蚊一碗，都几好。当然煲仔饭出名的同时，老板娘的脾气也是出名臭的。

地址：越秀区北京南路44号

【祺祺小食】

推荐理由：德政北打工仔同学生嘅饭堂之一。这里的拉肠，笼仔饭都唔错，我就继续吃煲仔饭。例牌#窝蛋牛肉饭# ，这家的饭焦出众，焦香脆口，更胜民记，好彩，万兴。但牛肉的调味和腌制略逊，胜在价钱唔贵，窝蛋只需一蚊。#猪肝枸杞叶汤#，碗汤就唔大份，但肉码就够足，卖紧六蚊/碗，都饮得过。

地址：越秀区德政北路486号

【琪琪小食】

推荐理由：海珠中路钱币市场隔离，以前去都系宵夜多，难得一日中午过来，继续吃煲仔饭，继续吃#窝蛋牛肉饭#。这家的牛肉饭，好似我今年吃到最平的了，才10蚊，加窝蛋1.5蚊，仲送例汤。牛肉几嫩，比较碎，大白菜煮得淰甜，豉油很普通，饭很普通，例汤都很普通，但这综合的普通味道又唔系话太差啵。

地址：越秀区海珠中路福地巷2号

【卓记数码煲仔饭】

推荐理由：吃过咁多间街头煲仔饭，呢间算系比较企理的一间，而且北京路地头，想唔旺其实都几难，价钱唔平，牛肉饭要17蚊，窝蛋加2蚊。米粒，牛肉都OK，但饭唔起焦，饭的软熟感，更似电饭煲焗出来的，味道系几好，只是少了煲仔饭的风味。不过要赞下呢度嘅豉油，豉香比起不少老牌煲仔饭店都好。

地址：越秀区禺山路19号

【胜兴饮食】

推荐理由：北京路附近的昌兴街，间铺唔多起眼。档口前面八个炉头，炉火上的煲仔青烟袅袅。点咗嗰#窝蛋牛肉饭#，14.5元。生米即煲，因而等得比较耐，睇到啊叔隔住煲盖赞油，听到吱吱声，不禁咽多两啖口水。牛肉都几滑，鸡蛋半生熟，饭身再干身D，起厚D焦会更好。其实味道唔算出众，只是我太饿。

地址：越秀区西湖路昌兴街(近北京路)

【大哥餐厅】

推荐理由：煲仔饭之旅移师番禺。#燶边叉烧饭#肥叉燶边香口，脂香肉嫩，油而不腻，微微带甜，窝多只蛋，伴D葱荽提香，肉多过饭果下顶瘾啊！真系“燶边叉下死，做鬼也风流。”上台焗多5分钟再揭盖，让D叉烧汁稍微收收，饭身无咁湿。每日限量只供应两煲的四川農家土豬配搭正宗漢源花椒的#花椒肉腸饭#亦是一赞！

地址：番禺区西丽南路90号

【日添美食馆】

推荐理由：文明路都开咗好多年，白天经过总觉得无乜人帮衬咁，但晚上就好旺场，摆到出走道，要同人搭台才有位置。这两天有D凉意，果断我最爱的煲仔饭。#窝蛋牛肉饭#盛惠17.5元。肉码的份量，饭量都几足，饭底有焦，稍微厚，整体出品都交到功课，见唔少人帮衬这里的炖汤，唔知道味道如何……

地址：越秀区文明路142号地下

【林记煲仔饭】

推荐理由：店铺不大，但煲仔饭名气不小！腊味饭¥15，两件腊肠、两件腊肉、两件腊鸭，腊肉腊肠坚持厚切，腊肉要求够肥才够油香，腊鸭只选鸭腿，保证厚肉不骚。米是本地番禺香米，饭面除了肉码，只配榨菜与葱花，青菜为玻璃生菜，作为菜汤另外跟上。饭粒分明，饭焦出众！

地址：长洲岛金洲北路549号

【黄金屋美食店】

推荐理由：在教育路南朝街，开得比较鬼祟，中午做街坊生意，小炒快餐粉面煲仔饭，例牌窝蛋牛肉饭，饭焗很几好，米粒干身又不失松软，起焦都算OK，不过窝蛋下的时间不对，鸡蛋上来已经全熟了，牛肉都OK，个老细一边收银一边概叹现在的牛肉好贵，生意难做。这里晚上有炭炉羊肉煲打。

地址：越秀区教育路南朝街11号

【陶园美食】

推荐理由：窝蛋牛肉饭，牛肉腌得几嫩，不过D饭身就很一般，水太多，而且煲仔粘底，饭焦起不到。

地址：越秀区德政中路310号

（----图文源自：@黑色污染）

（本文部分内容和图片来源于网络）

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