好呷的丨享地中海情调,品平价海鲜宴,凭本条微信有好礼相送
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进入冬季，也到了吃海鲜的淡季，但是位于雨湖区广云路上的“四海缘”海鲜店却门庭若市。为什么这家店的海鲜如此受“吃货”的欢迎？近日，我们走进这家餐厅，探寻其中的奥秘。
一进门，就能看到有着地中海风情的装饰，漂亮的餐厅背景墙上悬挂着的海星、、相框，似乎让人闻到了大海的味道。
主打菜：海鲜大咖
推荐人：@小倩倩
推荐理由：平价海鲜，不但品种多样，而且还有四种口味，总有一款适合你
地点：雨湖区广云路359号（老市委斜对面）
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或许你喜欢吃螃蟹，而你的朋友喜欢吃虾，也许你对生蚝情有独钟，而他只喜欢扇贝。不用担心，一道海鲜大咖汇集7种海鲜，总有一款是你喜欢的。从鲜活的海蟹开始出发，转身遇见绯色的大虾，再一个不经意还有黄花鱼、白贝、皮皮虾、扇贝、油甲，还有自制的海鲜饺子，这一大份海鲜让朋友小聚多了浓浓的乐趣，是围聚侃大山的最好选择。
“四海缘”合伙人袁勇告诉我们，海鲜大咖是近两年才流行起来的一种吃法，“四海缘”将其引入并根据湘菜的口味进行了改良。海鲜都是当天采购的新鲜食材，绝不隔夜，现点现杀保证为食客呈献最好的味道。海鲜大咖中的酱料用50多种药材调制，分为香辣、蒜蓉、白灼和椒盐四种口味，用特制的钢盘装盛，下面用小火烤，自始至终保持食材的温度，随着加温时间的增加，酱汁的味道越来越深入，越吃越好吃，味美鲜香，回味无穷。
@烽火扬州路：海鲜的份量好足，颜色艳丽，看上去就赏心悦目，让人食指大动。
@辉Ｇ：我喜欢较清淡的口味，最上层的那个白灼虾深得我心。
在“四海缘”餐厅中，很多海鲜是不单点的，但是虾却还有很多不同的做法，而醉虾就是其中之一。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾，并盖上盖子。食客即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
@蘑菇丁丁：端上来时，虾已经醉了，呈现出一种半透明状态。虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩很Ｑ。用这样的手法做出的虾，口感上和其他方式料理的虾的味道截然不同，酒和虾诠释了一种新的美味。
私房豆腐确实是“四海缘”的特色菜，每天只出十份，一般上午就预定完了，“都是熟悉的客人定下的，这个菜回头客很多，吃过的反映都不错。”主厨罗军告诉我们，豆腐的烹饪方法很简单，食材也很普通，特色在于豆腐是他自己纯手工磨制，每天的十份私房豆腐需要用5８个鸡蛋和２斤黄豆，完全是真材实料。
@飘雪：最喜欢这道菜，真正的纯天然无添加，澄黄的豆腐，夹杂着鸡蛋和黄豆的香味，外酥内嫩，入口即化。
另外，店内还有碎碎牛蛙、绝味羊杂、个性凤爪、招牌排骨等菜品，看看食客们怎么说。
@可～～爱：招牌排骨非常入味，排骨配上红辣椒，颜色也相当好看，排骨不老不嫩，有一点嚼劲，也是不错的下饭菜。
@平水微澜：碎碎牛蛙不错，肉质细嫩，香辣可口，忍不住把酱料拌在饭里，可以多吃两碗饭。
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|文字来源：湘潭晚报
|图片来源：感谢拍客 @辉Ｇ、@飘雪 供图
|责任编辑：晚报君