鱼头炖豆腐

原料：胖鱼头 1个、内脂豆腐 500克、小葱、香菜、姜、食用油、盐。

鱼头炖豆腐的做法：

1、首先把鱼头收拾干净，对半切开，控干水分。

2、煎锅加少许食用油，放入鱼头煎至两面金黄。

3、陶瓷锅加入适量的清水，放入姜 2片，中火加热。

4、水热后放入煎好的胖鱼头，转中火，用大滚的火把鱼头炖十分钟。

5、转文火煲二十分钟，放入内脂豆腐继续用文火炖十分钟。

6、关火前十分钟加盐调味，食用时撒些香菜即可。

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