乌鸡400克,花胶干品30克,生姜3片,清水1200毫升,盐适量,葱花些许。
做法:
1、花胶预先用温水浸泡一小时。鸡肉用水清洗。
2、所有材料除了葱花都放入陶瓷锅,加入清水。
3、大火烧开,撇掉汤上浮沫,转小火煲煮一个半小时,出锅前撒入葱花即可。
4、香菇去蒂,洗净。姜洗净,切片。
5、把适量清水煲滚,放入乌鸡脚、鱼胶、香姑、枸杞、姜同煲4小时。
6、将煲好的乌鸡脚花胶汤,下盐调味即可。
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