鳕鱼海参羹

鳕鱼海参羹原料：海参150克，鳕鱼150克，鸡蛋清3个，干贝3粒，葱2根，姜3片，米酒1／4茶匙，淀粉1大匙，黑胡椒粉，麻油，盐。

 鳕鱼海参羹做法：

1. 葱洗净，取葱白，姜去皮，分别切成末备用。

2. 干贝泡软，放入碗中加一半葱白，姜及米酒，放在蒸锅蒸熟。待凉后用手撕细丝。

3. 取鸡蛋的蛋清，用蛋抽打成发泡状。

4. 海参清洗净，放入开水中氽烫一下，捞出备用。

5. 将鳕鱼清洗净，去鱼骨后，均切成1厘米的小块。

6. 陶瓷锅中加水，中火煮开，按顺序放人海参丁、鳕鱼丁、干贝丝及剩余的葱白，姜末，再以中火煮开，改用小火烹煮20—30分钟。

7. 待汤汁滚烫时加入淀粉勾芡，淋上发泡状的蛋清。

8. 再加入黑胡椒粉、麻油、盐即可。

鳕鱼海参羹：味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷，可满足胎儿骨骼发育所需，并能增进孕妇的体力。